【10分鐘搞掂】WFH在家工作適用 $10起超簡單食譜

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【10分鐘搞掂】WFH在家工作適用 $10起超簡單食譜
【10分鐘搞掂】WFH在家工作適用 $10起超簡單食譜

Home office期間要在短時間內解決午餐,但又不想餐餐煮麵或叫外賣,甚至吃隔夜飯?只要挑選不用醃肉的菜式,配烏冬或前一晚預留的白飯,簡單快捷便可煮好一餐,更有動力完成當日的工作!

【10分鐘搞掂】WFH在家工作適用 $10起超簡單食譜
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1. 糖醋雞翼

【10分鐘搞掂】WFH在家工作適用 $10起超簡單食譜
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照片來源:網上

糖醋雞翼的食譜極為易記,只需記住醬料比例是「一二三四五」的口訣,下次再煮時已不用再翻查,也可按雞翼份量自行調節醬料。糖醋味道酸甜開胃,送飯一流!

食材:

雞翼 6隻 約$20

醬料:

紹酒  半湯匙 
老抽  1湯匙
生抽  1.5湯匙
鎮江醋  2湯匙
黃糖  2.5湯匙

烹調需時:20min

步驟:先用鹽洗淨雞翼並切成一開二。將雞翼煎至兩面金黃,加入醬料後及適量水後,煮10分鐘。如覺得不夠入味,可多煮2-3分鐘。

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2. 煙肉炒椰菜

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照片來源:網上

椰菜含豐富維他命C,可增強免疫力,加上椰菜可比其他蔬菜保存得更長時間,這道菜式絕對適合抗疲其間減少外出的生活模式。

食材:

煙肉  1片 約$10
椰菜  半個 約$5

調味料:

魚露 適量

烹調需時:10min

步驟:將煙肉發椰菜切條。起鍋炒煙肉至金黃後盛起,原鍋下椰菜,並炒至軟身。可選擇下少許魚露調味,或直接加入煙肉回鍋中炒勻即可。

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3. 粟米豬肉水餃

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照片來源:網上

預早在週末或其他空檔時間包好水餃,平日的午飯時間只需烚熟便可極速開飯!自己包水餃比買急凍水餃更健康,而且口味可按個人喜好調節。

食材:

免治豬肉 500g 約$45
粟米粒 300g 約$25
蔥  3條
水餃皮1包 約$15

調味料:

鹽 3/4茶匙
白胡椒粉    1/4茶匙
麻油  1湯匙
生抽  半湯匙
米酒  1湯匙
生粉1茶匙


分量:約50粒,可分成3餐

步驟:將蔥切粒,與絞肉、粟米粒、調味料拌勻,製成餡料。可用餃子皮包好餡料,包好後放進雪櫃冰格,可存放更長時間。

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4. 西蘭花炒海鮮菇

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照片來源:網上

Home office相對消耗較少熱量,間中吃一餐輕盈素食也不錯。海鮮菇味道鮮甜,但若街市或超市沒供應,也可用其他菇類代替。如家中有紅蘿蔔,可切片與海鮮菇一起炒。

食材:

西蘭花 1棵 約$5
海鮮菇 1包 約$10

調味料:

鹽 適量
蒜蓉 半茶匙

烹調需時:10min

步驟:先將西蘭花切細及汆水,汆水時加少許鹽和油,之後將西蘭花撈起備用。用蒜蓉起鑊,炒海鮮菇至軟身後,加入西蘭花炒勻並下少許鹽調味。

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5. 馬鈴薯煎蛋

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照片來源:網上

馬鈴薯煎蛋食材同煮法同樣簡單,用上日本馬鈴薯同日本雞蛋的話,味道立即加到滿分!

食材:

馬鈴薯 1隻 約$5
蛋 2隻 約$5

調味料:

鹽 適量
胡椒粉    適量

烹調需時:10min

步驟:先將馬鈴薯批表皮及刨絲,並浸泡在水中備用。打蛋成蛋漿,並加入鹽及胡椒粉調味。熱鍋下油並將馬鈴薯絲炒至軟身,轉小火後加入蛋漿,底部凝固後待半分鐘至底部金黃,翻轉煎另一面至金黃即成。
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