【2023新店精選】持續更新! 1月打卡推介 嘆暗黑主題鐵板燒、白炸豬扒

同好友聚會可以談心之餘,試埋新店自然更加滿足。開飯仔每個月會搜羅各區特色新餐廳,齊齊緊貼潮流打卡嘆美食!1月就有歐洲菜、新派潮州打冷、暗黑主題鐵板燒、低溫白炸豬扒等,即睇邊款啱你口味啦~

1月更新

集合歐洲4國美食 F.I.G.S. Bistro Mediterranean & Apéro Terrace Bar 

太古城中心最近開咗間地中海餐廳,主打法國、意大利、希臘同西班牙菜式,而店名亦取自呢4個國家名嘅第1個英文字母。餐廳全日供應法國海鮮燉菜、新鮮自製嘅意粉、希臘風味烤肉同經典西班牙菜式,如煙燻烤雞肉串、巴斯克風味烤八爪魚、鮮嫩烤蟹肉捲等。其裝修則走玻璃屋風格,又有戶外露天座位,環境好休閒寫意。

創意日式風味 ROOM 3

鍾意邊嘆美食邊飲返杯嘅朋友,可以試下尖沙咀呢間新開Gastrobar。主打嘅日式料理同和風雞尾酒不乏創意元素。好似仿海膽造型嘅「流心海膽」,用太刀魚手工魚蛋包著北海道海膽,再沾上紫菜炸成;而8款招牌雞尾酒之中,The Fiction混合日本特有甲州葡萄酒、琴酒同香檳,上檯時會加入煙霧效果𠻹。加上店內3個用餐區分別用上竹林、鏡面等設計,啱晒潮人嚟打卡。

日本×歐陸風味 iza’bis by city’super

銅鑼灣人氣日式超市第2間餐廳,以日本居酒屋同歐陸酒館為題,食物款式多元化。必試以獨家引入乙女A5和牛製作嘅燒肉同吉列菜式外,另有慢煮有機羊膝、冰鎮海鮮塔、鱘魚魚子醬配香檳及Tous Palais迷你薄煎餅。而店內所用嘅魚子醬,係超市聯乘法國百年歷史品牌Petrossian旗下生產線製作㗎。

日本×歐陸風味 iza’bis by city’super
日本×歐陸風味 iza’bis by city’super

人氣麻糬波波專門店 Silver Mine Bake

點解呢間小店一開就有唔少人捧場?皆因佢哋之前喺喺梅窩嘅士多寄賣時已經有唔少Fans,最近更衝出離島落戶中環!麻糬波波有原味、肉鬆、芝士、朱古力同抹茶紅豆味,最多人推介嘅係肉鬆味,肉鬆落得夠多、鹹鹹甜甜咁估唔到又幾夾。而且麻糬波波外脆內煙韌,口感QQ。

圖:tammysfooddiary
圖:tammysfooddiary

美式德州漢堡 b.o.t.h By Texas Burger

主打美式潮流漢堡嘅呢間餐廳,最新去到九龍灣開分店。新店室內設計以美式欖球運動場館為藍本,並有多款新菜式。為咗漢堡而去嘅朋友仔記得試小龍蝦牛肉漢堡,小龍蝦先以牛油同香草慢煮過,另外特調溶岩芝士醬亦由Velveeta cheese同墨西哥煙椒混合而成,好惹味!厚切咖啡豬鞍扒係另一推介新菜,選用加拿大天然無激素、無污染嘅豬鞍,面層舖滿秘制醃料同偏堅果味嘅咖啡粉,再配埋以Kahlua 咖啡酒調配嘅醬汁,肉味更突出。

新派潮州打冷 鬼滷

打冷畀人感覺偏麻甩,但呢間新店則展示精緻嘅打冷都啱撐檯腳!餐廳裝潢集懷舊風同西式酒吧元素,更選用風格雅致嘅餐具,例如2人份蠔仔粥會連埋蔥粒、榨菜同芫荽3小碟,用木托盤呈上,整齊美觀;潮式滷水火鍋則用龍紋圖案小鍋,配搭滷水湯底,配上牛小排、潮汕牛丸等5款火鍋料,另外亦供應雞尾酒等西式飲品,風味獨特又充滿格調。

圖:hungergirlll、Keilwk
圖:hungergirlll、Keilwk

黑色魅力×席前鐵板燒料理 夜。鐡板燒

呢間日式鐵板燒餐廳以暗黑為題,但係指裝修風格,唔係料理呀~店內特別用多盞背光燈打造陰影效果,令天花滿佈日式風格嘅投影,增加神秘感,同時不失高貴氛圍。食物方面,餐廳特別製作創意十足嘅「色彩醬汁」,如綠色(日本青海苔醬汁)、紫色(藍莓製成水果風味醬汁)等,炮製店內喺魚缸放養嘅海鮮、宮崎牛等高質食材,配搭重會隨季節更新㗎。

圖:TMG22
圖:TMG22

高級鐵板燒×壽司 赤の匠

銅鑼灣呢間高級日式餐廳,裝潢以火同赤色為靈感,呼應店名以及主打嘅高質鐵板燒,另外壽司都係呢度嘅重點菜式。餐廳選用來自日本同世界各地時令食材,如飛驒牛、澳洲活鮑魚等。其中招牌清酒蒸鮑用清酒蒸煮7個鐘至軟身,再席前用日本訂製嘅玻璃蒸壺煮幾分鐘;而冬季限定香箱蟹壽司,則以雌蟹松葉蟹炮製,每年11月至12月尾期間捕捉,非常矜貴。

高級炸豬扒 低温揚げ 白とんかつ 白桜

中環呢間餐廳由日籍師傅主理,主打白炸豬扒嘅白色麵糊用低糖製作,經低溫油炸後,吉列皮顏色較白,內裡肉質粉嫩;而調味料亦有好多款,例如黑松露鹽、岩鹽、芝士、用紫蘇葉整成嘅紫紅色醬汁等,一餐試到多種滋味。另外裝修參考現代日式建築美學,更選用日本優質木材,打造既簡潔又高雅嘅感覺。

圖:L_CY、SwallowHongKong
圖:L_CY、SwallowHongKong

日本特色品牌三合一 天心

集合日本3個餐廳品牌係呢間新店嘅賣點,其中まるみつMarumitsu嘅鮟鱇魚肝湯拉麵、鮟鱇魚肝鍋;空海Kukai嘅白Groove拉麵;人氣芝士店Runny Cheese用法國芝士製作嘅甜品都值得一試。留意返餐廳日夜供應唔同食品,中午主打拉麵,晚市有火鍋,而甜品同串揚則全日供應。

圖:kyanxx、leetszhin
圖:kyanxx、leetszhin

文:Cathy.C,Cathy.H