4款鑄鐵鍋樣本金屬釋出量超標 消委會促審視原材料

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消委會測試市面7款鑄鐵鍋樣本,當中4款檢出的金屬釋出量,超出國際標準或歐洲委員會所訂的上限。其中一款的鐵釋出量超出歐洲委員會的指引上限54倍,另一款檢出致癌重金屬砷和鎘,當中砷的釋出量超出國際標準上限16倍。消委會說,有關結果已交由海關跟進,促請生產商立即審視產品原材料和生產流程,改善產品質素,以保障消費者健康。 消委會又發現,鑄鐵鍋的傳熱速度及熱力均勻度差異很大,使用相同爐具加熱,樣本之間的傳熱速度可相差近3倍;熱力均勻度方面,1款樣本於電陶爐加熱時,鍋內底的最大溫差高達191°C,增加掌握烹調效果的難度。 消委會測試又指,全部樣本在煮食時,手柄溫度都高於歐洲標準所訂的攝氏55度上限,介乎攝氏約89度至97度。 消委會提醒消費者,首次使用鑄鐵鍋前,應先用水和少量清潔劑以海綿或軟布清洗,切勿使用金屬刷或粗糙的百潔布洗擦,以免刮損鑄鐵鍋;在使用鑄鐵鍋煮食時,應先戴上隔熱手套或使用隔熱墊,避免燙傷。

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