500即食食品樣本通過李斯特菌檢測

星島日報
500個即食食品樣本全部通過李斯特菌檢測。
500個即食食品樣本全部通過李斯特菌檢測。

【星島日報報道】食物安全中心今日公布,一項有關即食食品含李斯特菌情況的專項食品調查,結果顯示全部樣本均通過檢測。

食安中心今年從不同零售商,包括網上零售商及食物製造廠中抽取共500個即食食品樣本作李斯特菌測試,樣本種類包括各類高風險食物,如芝士、冰凍甜點、凍食肉類、水果、沙律、刺身、煙三文魚等,結果顯示全部樣本均通過檢測。

食安中心發言人提醒市民,李斯特菌可在正常的煮食溫度下被消滅,但李斯特菌與其他引致食物中毒的細菌不同,它在低至零度的冷藏溫度下仍可緩慢地生長。因此,保質期超過五天的冷藏即食食物是感染李斯特菌病的高風險食物。

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