$55 Mango Tale素食甜品 中環

晴報

【晴報專訊】來到三月中,藝術節目一浪接一浪,其中,中環龍和道會舉行「Art Central」,藝術友不容錯過。看過展覽,當然要與朋友坐低歎美食,分享觀後感。區內既有新派素食、有健康中菜,更有「牛魔王」大愛的麵館。想吃點輕食?一於到蘭桂坊附近的串燒店,氣氛同樣一流。

1. $95 Tom Goodie OVO Cafe

素食大行其道,總有一間在附近,新派素食更大受歡迎,提倡綠色生活、愛護動物,每件事都追求「美善」,看過講習「美」的藝術展覽,不如身體都淨化一下,茹素一番。

中環「OVO Cafe」開業約年半,老闆本身從事家具生意,推崇環保,後來漸漸將環保生活融入Cafe當中,新派素食亦由此而來。推行素食,當然不可以悶,否則怎滿足愛新鮮感的港人?店內素食結合不同國家的烹調技巧,吃起來更有異國風味,其中,「Tom Goodie」可以謂Fusion的佼佼者,意大利飯以冬蔭功醬汁烹調,口感濕潤,易入口,而冬蔭功的辣度恰到好處,微辣帶酸,開胃惹味,加上旁邊的新鮮燒菠蘿,Juicy感更澎湃。另外,「Cafe」與「Greencommon」連在一起,「Green common」亦售賣健康食材,Cafe部分的食材亦由此供應,一條龍服務,保證新鮮,而且客人亦可搜羅健康食品,有得食、又有得逛,一生大樂也。

Info:

OVO Cafe

中環德輔道中173號南豐大廈1樓

2527 6077

星期一至日,11:30am-10pm

2. 家香套餐$68 家香

年紀漸長,對過往的記憶猶其深刻,品嘗過的滋味,早已深深烙在味蕾記憶中。對博大精深的中菜,大家也念念不忘,有時候會想,如果有天失傳怎麼辦?是不是連舊有的回憶也會一併消失?

幸好,香港有不少熱愛保護本地飲食文化的人,花點創意,將昔日的味道引進新領域。「家香」老闆Adrian說︰「有好多人鍾意食中菜,但呢款菜式一向畀人多油、唔健康嘅感覺。我希望將中菜引入21世紀嘅領域,引進健康元素,改變烹調技巧,將味道傳承下去。」

店內裝修亦有舊冰室的感覺,置身其中吃套餐,懷舊感倍升。套餐有三款菜式選擇,來自三個不同界別,最受歡迎有來自「纖維」的「香辣茄子」、「碳水化合物」的「溫泉蛋香菇撈麵」與「蛋白質」的「薑蔥三文魚」,讓身體攝取健康所需。其中,「香辣茄子」做法複雜,一層層內有乾坤,加上芝士,但重點是茄子一點也不油膩。「溫泉蛋香菇撈麵」麵底是薯粉,增強碳水化合物的吸收,蛋香洋溢,薯粉掛蛋汁一流。至於「薑蔥三文魚」,有薑蔥蒸魚的影子,味道接近一樣,但三文魚營養價值就更勝一籌。

Info:

家香

中環威靈頓街61號地下

2868 6864

星期一至五,11:30am-9pm、

星期六,11:30am-8pm、星期日休息

3. $15起泰式串燒 Grill

「Grill」的位置也夠特別,讓一眾預備「喜愛夜蒲」的朋友,進入蘭桂坊前歎串串燒,吃飽飽才來精采一夜。

老闆Alex家族從事泰式飲食生意,在2003年決定闖天下,同樣主打泰國菜,開設不同分店。年半前來到中環開泰式串燒店,Alex說︰「起初都擔心中環多OL,會唔想在街上立食,但原來佢哋會鍾意外賣。另外,夜晚有客人都會想醫下肚先落蘭桂坊,呢個位置就剛剛好,如果玩完肚餓,過嚟食串燒又啱數。」店內多款串燒,材料都是每日新鮮來貨,即叫即燒,鮮味十足。Alex與大廚亦研發多種自製醬汁,配搭不同蔬菜與肉類的串燒,提升滋味。師傅燒得亦有技巧,不會太乾,保存食材水份。

除了串燒,旁邊的「Thainan Chicken」為姊妹店,其「去骨海南雞飯」更是大熱美食,油飯是加入泰國香料秘製,飯香四溢,海南雞嫩滑惹味,配自家的海南雞醬,教人難以忘記。

Info:

Grill

中環蘭桂坊德己立街17-19號地下

2530 1022

星期一至日,11:30am-5:30am(Grill)、星期一至日,11:30am-2:30am(Thainan Chicken)

4. $98化骨綿掌撈麵 麵三館

「麵三館」主打牛肉麵,皆因三位老闆,其中一位是荃灣楊屋道街市「三昌」批發牛肉的老闆,經常有靚牛肉,麵館有「主場之利」,牛魔王不容錯過。這店成立緣於其中一位老闆Creash Wong有次往台中旅遊,認識了當地知名做麵師傅葉正伸,一拍即合,便將麵帶到香港;因此這裏的麵底,在香港只此一家。

其「至尊手切牛肉麵」採用牛脊,輕輕一焯,味道鮮嫩;油香與肉汁混合一起,層次豐富,再配來自台中的招牌蛋麵,蛋香濃郁,彈牙美味,掛湯一流。除了牛肉麵出色,「化骨綿掌撈麵」也是驚喜之作,豬手炆得又嫩又腍,連骨也可以吃下去,第一次嘗試,簡直是新體驗;自家調配的黑豆汁,也夠特別,惹味得吃不停。

Info:

麵三館

中環歌賦街43號地下

2388 6982

星期日至四,12nn-9pm、星期五及六,12nn-10:30pm

撰文︰唐蔚霖

攝影︰林良明

編輯︰余運慶

插畫︰何樂

設計︰招潤洪

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