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鐵板燒的精髓在於利用新鮮的食材，加上廚師的一對巧手，帶出食物最原始的風味。看著大廚在你面前，像變魔術般的炮製熱㶧㶧的美食，真的令人口角垂涎！以下推介的銅鑼灣鐵板燒餐廳，都是優質之選！鉄人旨花人氣旺盛的鉄人旨花，位於銅鑼灣謝斐道，主打鐵板燒與Omakase廚師發辦，堅持使用日本直送的食材，食物新鮮有質素。餐廳內設有數個鐵板位，而座位的設計也是面向廚師，看著即叫即製的過程，是味覺與視覺的享受。推介必吃的有鱈場蟹腳、熊本縣A5「和王牛」、象拔蚌、鵝肝海膽炒飯等，如喜歡吃龍蝦的，更不可錯過「龍蝦鐵板燒」（二人前）$2,380，套餐包括有前菜、沙律、汁煮白鱈魚、龍蝦配海膽汁、季節料理、熊本縣A5「和王牛」、炒飯、雞湯及甜品，令人食指大動！看到只燒到三、四成熟的A5和王牛，更為鮮味。鉄人旨花地址：銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓電話：2892 8819鐵板燒雪舟位於銅鑼灣開平道的鐵板燒雪舟，環境優雅，聘用日本主廚松村勝輝先生，他曾於瑞士學習料理，把歐洲各國料理的技術，融合在日式菜之上。而餐廳主要使用日本出產的黑毛和牛，如有飛驒牛、九州黒毛和牛，其他招牌菜式還有毛蟹、北海道活鱈場蟹、活日本鮑魚等。（photo: IG@hocm1628)坐在鐵板燒bar枱，可與廚師交流，也可看到窗外的景色，除了有套餐的選擇外，也有其他刺身、壽司、鍋物、單點食物等，如鮮甜的帶子、銀雪魚、茶碗蒸都相當受歡迎。（photo: IG@xothefoodie）鐵板燒雪舟地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 8樓電話：2576 0880虎鐵鐵板燒口碑一直不錯的虎鐵鐵板燒也位於銅鑼灣區，同樣設有鐵板bar枱位，可近距離欣賞廚師的手勢，一邊品嘗美食。室內裝潢有點像日式居酒屋，頗具風味。而餐廳的服務也很細心，待應會先介紹食物的特色，讓客人更了解眼前的食材。午市套餐（約每人$428) 有不同的選擇，如包括有沙律、鴨肝蒸蛋、煙薰帆立貝、香煎法國鴨肝，而主菜可選日本A5和牛薄燒/西班牙黑毛豬柳/澳洲牛柳，還有鴨肝炒飯、味噌湯及甜品，相當的豐富。這道法國鴨肝的擺盤也相當精緻。虎鐵鐵板燒地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12樓電話：2164 9968和三昧位於東角中心的和三昧，地方相當寬闊，環境舒適，佔地超過14,000呎，室內設計概念時尚簡潔，分作4大主題食區， 包括鐵板燒、日式火鍋、壽司吧及消閒區。設有鐵板燒位外，也有看到街外景色的卡位，另有其他位座可選。（photo: IG@alannntang)這裡的招牌菜式包括有佐賀A4級和牛、鮑魚鐵板燒、長腳蟹、象拔蚌等等，食材新鮮，味道及服務也相當不錯。而燒大蝦、鵝肝等也值得推介！（photo: IG@eat.with.bri）各種海鮮食材非常新鮮！和三昧地址：銅鑼灣軒尼詩道555號東角中心22樓電話：2831 8989（photo：IG@leonlamb) 推薦閱讀:➤ 抗疫要食得健康！5間素食餐廳推介➤ 慶祝生日、紀念日餐廳推介！$588/位中環格調餐廳吃現代中菜➤ 尖沙咀5間高質新餐廳！話題印度菜、法式餐館、新派點心、酒店班底扒房各具特色！Follow us on:Facebook: elleOnlineHKInstagram: @ellehongkongYouTube: ELLETVHK
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