Airfryer氣炸鍋馬介休炸薯波Airfryer Past

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Cook1Cook煮一煮

馬介休炸薯波本來係用馬介休魚整嘅,不過用容易買到嘅鱈魚整都得㗎!同葡撻一樣馬介休炸薯波係澳門出名嘅葡國菜。做得人氣食物當然係因為佢好好食啦!事不宜遲,即刻試下自己整!

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
急凍鱈魚柳 Frozen Sablefish 400g
鹽 Salt 2 tsp
美國焗薯Russet Potato 1個 1pc
洋蔥 (切碎) Onion ¼ 個 ¼pc
雞蛋 Egg 2湯匙 2tbsp
麵包糠 Bread Crumbs 少量 some
番茜 Parsley 少量 some









作法:
1 :


Peel Potato & Cut Potatoes
2 :


將薯仔蒸熟Steam potatoes
3 :


壓成薯蓉crush into potato mash
4 :


鹽醃魚柳約2小時 Marinate Sablefish for 2 hours
5 :


用水沖走鹽份,印乾魚肉 Wash away salts and dry Sablefish surface
6 :


將魚隔水蒸10分鐘 Steam Sablefish for 10 minutes
7 :


將魚拆肉 Remove any skin and bones on Sablefish.
8 :


加入洋蔥碎,番茜,雞蛋 和麵包糠 Mix in minced onions, parsley, egg and bread crumbs.
9 :


用兩枝匙將薯泥塑型至水滴造型 Shape mixture into droplets with 2 spoons
10 :


將馬介休薯波冷藏半小時定形 Freeze the Pasteis de Bacalhau 30 minutes for shaping.
11 :


180度炸5分鐘金黃便可 Air fry at 180°C for 5 minutes, and done.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49015
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