【Bar World 100】2021年酒吧業全球最具影響力人物 香港4位巨頭上榜

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【Bar World 100】2021年酒吧業全球最具影響力人物 香港4位巨頭上榜
【Bar World 100】2021年酒吧業全球最具影響力人物 香港4位巨頭上榜

2021年Bar World 100,酒吧業界全球百大最具影響力人物名單登場!香港作為亞洲,甚至全球的酒吧重心,今年能排進前100位的共有4人,而其中的3人更能位列全球頭20位之內,影響力十分驚人。讓我們一起了解這些響噹噹的名字,當中可能有你熟悉的調酒師、編採人員、顧問,甚至公關也說不定。

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Bar World 100 酒吧業界最具影響力人物

世界權威酒類雜誌《Drinks International》近日發布2021年Bar World 100的百人名單。如果酒友們聽過World’s 50 Best或Asia’s 50 Best等酒吧排名,其實Bar World 100就是人物版的「封神榜」。在名單之上的大師們,每位皆是酒吧業界裡舉足輕重的存在。

【Bar World 100】2021年酒吧業全球最具影響力人物 香港4位巨頭上榜
2021年度Bar World 100,酒吧業界全球最具影響力人物。

別以為只有酒吧老闆、調酒師才有資格上榜,酒吧業界龐大的運作團隊還包括品牌大使、傳媒編採、酒吧顧問、活動策劃人,甚至公關人員等等。為數不少的無名英雄在背後默默耕耘,可能酒友沒有太多機會了解,Bar World 100成為絕佳的契機,給我們知道那些大神們的名字與故事。

評選委員組成與票選機制說明

此百人名單由全球酒吧業界的代表共同投票選出,今年的評選委員會有120人,來自超過60個城市,分別有傳媒界、酒吧營運方,品牌代表或顧問等代表。與所有投票一樣,為了避免過於小圈子,全部自己人捧自己人的問題,主辦方設計了一系列評選機制,讓最終的百人名單更具代表性。

【Bar World 100】2021年酒吧業全球最具影響力人物 香港4位巨頭上榜
評選委員會由多國代表組成,各人來自不同的工作崗位。
  1. 每位投票人可以選出10個酒吧業界最具影響力的人物。

  2. 雖無指定的評分標準,但這些人物需在本年,曾作出推動酒吧業發展、持續創新、提升全球酒吧水平等正面影響。

  3. 每位投票人的10人名單中,最多只能有3位來自其居住城市。

  4. 每位投票人的10人名單中,最多只能有5位來自其居住國家。

  5. 投票人不能與此10人有著商務或共同利益。

Bar World 100編輯Hamish Smith指出,今年酒吧業界作出了巨大的轉變,幾乎所有人都需要思考,如何在疫情影響下克服難關,發揮創新與可持續性,今年可說是業界重新出發的一年。我們來看看,百人名單之中,共4位屬於香港的Global Influential Figures :

第12位:Holly Graham – Drink Magazine

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《Drink Magazine》主編Holly Graham。

率先登場,2021年排名最高的香港名字是《Drink Magazine》的主編Holly Graham。除了分享世界各地的雞尾酒新聞與消息外,她同時創立了Asian Women in Booze社群,擔任World’s 50 Best Bars與Asia’s 50 Best Bars的Academy Chair等要職。在這一年,她亦為印度的疫情發起籌款活動。相比去年,Holly Graham的排名躍升了14位。

第14位:Jay Khan – Coa

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龍舌蘭主題酒吧Coa創辧人Jay Khan。

龍舌蘭主題酒吧Coa的創辧人Jay Khan,問鼎了香港酒吧業界最具影響力的調酒師和酒吧營運者。Coa今年成為亞洲50佳中的最佳酒吧,在疫情期間,酒吧也發展出網上銷售平台和無添加的罐裝雞尾酒。Jay亦是Agave Mission的聯合創辧人。相較去年,Jay Khan的排名躍升了23位。

第15位:Agung Prabowo – Penicillin/Dead&

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Penicillin和Dead&酒吧創辦人Agung Prabowo。

緊隨其後是很悉熟的名字Agung Prabowo!繼The Old Man的奇幻旅程後,他再創立了Penicillin和Dead&兩間酒吧,前者以Farm-to-table和閉環式生產為主題,後者玩Dive Bar的輕鬆風格。相較去年,Agung的排名躍升了20位。

第97位:Beckaly Franks – The Pontiac

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The Pontiac女主人Beckaly Franks。

最後見到The Pontiac的著名女調酒師Beckaly Franks。The Pontiac的高質和有趣風格早已深入民心,今年也位列亞州50佳酒吧的第26位。Beckaly在疫情期間,曾聯同酒店餐飲業代表向政府要求援助,拯救本地的業界生態,持續發揮正面的影響力。今年她在Bar World 100的排名再微升1位。

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