焗爐食譜|BBQ烤豬肋骨

·2 分鐘文章

在美國各個地方BBQ烤豬肋骨都是很受歡迎的菜式,其實不少餐廳都有,不過自己在家煮也不難,我這個做法和其他食譜不同,不過令豬肋骨更加多汁水和好吃,放假想做一樣家裡大人和小朋友都會讚賞的美食的話,這個版本的BBQ烤豬肋骨就非常適合妳啦。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
BBQ醬 75克
茄汁 100克
橙汁 360毫升
蜜糖 25克
糖 20克
洋蔥碎 1/4隻
蒜蓉 1粒
黑椒碎 大量
Tabasco 3滴
paprika 適量

作法:
1 :
1.用水洗一洗豬肋骨,抹乾後在筋膜之間淺淺地切一刀,然後放入盤中,倒入360毫升橙汁,少少BBQ醬,蜜糖,一只檸檬汁,醃製一晚。
2 :
2.焗爐預熱到120度,在烤盤上墊上錫紙,放上豬肋骨,在豬肋骨面撒上鹽和紅椒粉,用錫紙包裹豬肋骨,放入焗爐焗2小時,醃肉水隔渣留著備用。
3 :
3.開鍋下油,加入洋蔥碎和蒜蓉,低溫炒至焦糖色加入適量紅椒粉,然後下入醃肉水、燒烤醬、茄汁、蜜糖、糖、tabasco和大量黑椒碎。墊至變為醬汁狀態時就可以關火攤涼備用。
4 :
4.2小時後取出豬肋骨,塗上自製燒烤醬,預熱焗爐上200度,放入豬肋骨焗10分鐘;再重複這個步驟一次,就完成了。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52642
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能