BIZ勝派丨超力創業半世紀 秉持職人堅持 NFT玩糴米

 「希望將來改建廠房後,可以像汽水廠做法般,讓小朋友近距離參觀包裝米的生產過程,學懂粒粒皆辛苦的道理!」超力國際食品有限公司董事總經理莫傑琳Diana上周引領小編,到訪位於粉嶺坪輋的包裝與倉儲基地,見證銀絲香米是如何誕生。說起來,超力食品今年正好陪伴港人成長半個世紀,由招牌銀絲米粉起家,如今做到食米、乾貨與冷凍食品「三頭馬車」共駕齊驅,二代掌舵人Diana坦言品牌經歷數次風浪仍屹立不倒,是在從賣米過程中,領略日本食品製造業的職人精神。「為慶祝品牌創立50周年,今夏將透過發行NFT答謝大眾的支持!」

BIZ勝派丨超力創業半世紀 秉持職人堅持 NFT玩糴米
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從清盤邊緣挽救品牌

一句「超~力~!」即食米粉廣告的回音口號,配合「超力仔」的可愛廠師造型,超力食品可說是兩代港人的集體回憶。從事貿易工作的莫國安,在香港食品製造業蓬勃發展的時機,1972年創立了超力食品。二代繼承人Diana如數家珍般,暢談品牌的威水史,「不少茶餐廳長年選用超力出品米粉,尤其是星洲炒米粉,很多師傅用過都大讚。」她指現時供給連鎖快餐店的白米、米粉與意粉;炸雞店的白飯;牛肉飯專門店的珍珠米等,原來均來自超力,而為餐飲業供應主要糧食,可謂品牌的命脈業務。

「跟其他港資企業一樣,父親響應國家開放政策,毅然在1989年於大陸開設廠房,高峰期還在中國各省開設8間offices!」然而風光過後品牌也經歷關乎存亡的「黑歷史」。Diana續說,「大約在香港回歸前夕,父親深知自己學識不高,難以再令品牌更上一層樓。為了讓超力搞得更好,決意將六成股份售予大集團,擬借助大企業的經營方針做好品牌。」可惜企業文化的嚴重差距,令超力愈發不濟,「不止拆夥,超力還面臨清盤局面,記得當時正值歲晚,我們還打算待新正頭後才光榮執笠。」

Diana鼻子一酸,憶起父親不忍心血一鋪清袋,決意花盡畢生積蓄,2001年回購全部股份重新經營。「當時也是我進入公司拚搏的時候,那時候國內有千萬元呆壞帳,倉庫又堆積大批滯貨趕緊出清,我們像打『爛仔交』般,03年沙士期間親自落場埋身跟客戶逐個『砌』,300港元最低送貨額,連後巷麵檔都照送,才將公司困局慢慢扭轉。」

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賣米俾人呃 包裝米唔專唔做

Diana接手生意後,深明控制運輸成本是快速消費品行業(Fast Moving Consumer Goods,FMCG)的營運要素,因此萌生賣米念頭,打造自己品牌的包裝米。「最初不了解行業運作,頻頻被海外供應商欺騙,試過曾在越南購入一批混雜碎石與煙頭等劣質食米,最終要統統報銷。」有別於其他米商批發「左手來,右手去」,Diana希望有自己品牌的包裝米,而且確保品質須從日本德島、愛知及埼玉縣購入原米,並在自己開設的生產線進行溝米、過濾雜質、色選及包裝工序,箇中牽涉不少技術。「起初購入山寨米機,後來發現無法應付產能,5至6年前斥資從日本購入米業名牌SATAKE去石機與色選機,惟對方知道我們廠房設置空間不足而遭到拒絕,直到我們專登加建地方,經對方視察才獲准購入,從中學懂日本人對食品製造的品質堅持。」連同今年初申請撥款添置包裝機械臂,現時廠房生產8公斤與25公斤包裝米,每分鐘分別為6袋和4至5袋,供應全港食肆及超市;亦有逾萬平方呎集運中央倉,配備4層高的兩板深物料架,分置不同即食食材。廠房符合生產標準,且規模媲美物流貨運中心。「我們還有一個食米儲備倉,智能控制在12至25度、40至60%濕度的環境,符合17%食米貯藏。」她補充。

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第五波盲搶米 觸發NFT發行意義

主打餐飲業務的超力食品,在兩年疫情下面臨嚴峻考驗,晚市禁堂食等措施,令疫下批發生意大跌逾五成。Diana直言2021年並不易過,但沒想過踏入2022年,第五波疫情進一步打擊業務,「邊境管制,貨船因碼頭封閉而無法泊岸上貨,船運成本在短時間急升10倍,早在去年第三季情況已日漸嚴重。惟我們批發的是日常糧食,實在無法將溢價轉嫁客戶和消費者身上,真係做又蝕,唔做又蝕,晚晚失眠!」

至於第五波疫情更導致前線運輸車隊逾半同事染疫或隔離,為了將影響盡可能地減低,每天都要重新規劃送貨優次,「只能說同時不少食店停業或縮短營業時間,間接減輕訂貨需求,才令我們有少許喘息空間。」

雖然疫下批發生意勁蝕,但留家抗疫新常態下,Diana慶幸零售業務錄得強勁增幅,兩者拉上補下才令整體業務持平。「因擔心封城,港人養成儲糧習慣,冷凍即食食材如熊井烏冬、即食薄餅等銷情翻倍;連同第五波疫情最好賣的醬爆杯即食杯裝米粉,今年我們將針對上述產品,加推新口味以迎合需要。」談起超力今年踏入五十載,Diana跟隨熱潮以「超力仔」發行NFT,冀以新科技引領品牌邁向下一個五十年。然而在疫情下Diana親歷港人盲搶米的遭遇,觸發她為NFT賦予新概念,「100種超力仔的不同造型,我們將會發行100枚NFT作『超力愛心米糧兌換券』。買家每購入一枚NFT,可在10年內兌換相當於一家四口半年飯量的白米,讓大眾毋須擔心無飯開的煩惱。」

BIZ勝派-人稱華姐,鍾意商場翻滾,做人膽大心細,仲跟風玩NFT,矢志將營商成功例子輯成秘笈!

BIZ勝派丨超力創業半世紀 秉持職人堅持 NFT玩糴米
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原文刊登於 AM730 https://www.am730.com.hk/本地/biz勝派丨超力創業半世紀-秉持職人堅持-nft玩糴米/322017

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