咖啡與紅酒

周末到商場閒逛，順道補給了些咖啡；晚上則享用了一頓餐酒無限量供應的晚餐，不亦樂乎。咖啡與葡萄酒，這兩種小時候覺得很難喝、很遙不可及的飲料，不知不覺間變得很親民，而且豐儉由人。


小時候印象中的咖啡只得兩種，一種來自茶餐廳，苦得來帶酸的；另一種是來自酒店的「咖啡廳」，苦得來很貴的；而葡萄酒更只是在衣香鬢影、有琴鋼伴奏的盛會才會出現的瓊漿金液。其實咖啡與葡萄酒的歷史源遠流長，早在11世紀人們已懂得煮咖啡來飲用，在阿拉伯世界十分流行，20世紀初由歐洲人傳到東亞及中國；而葡萄酒的歷史更誇張，據說早在六千年前人們已懂得釀酒，法國在羅馬帝國時期已開始釀酒，歐洲多國也陸續掌握釀製技術。

時至今日，全球1/3人口也喝咖啡，形形色色的咖啡店遍佈世界各地，同樣地，不論高級餐廳、超市，甚至便利店也有各式各樣的葡萄酒可供選擇。在香港，近年咖啡文化愈來愈盛行，大路的美式連鎖咖啡店愈開愈多，而以人文氣息作賣點的台風小店也絡繹不絕。就連咖啡機專賣店也裝修得美侖美奐，單對單介紹、任飲任試，不知道還以為自己在買金銀珠寶。

有業界人士說品嚐咖啡漸漸變得與品酒一樣成為一股時尚、中產的生活態度，加上不會「傷身」，因此吸引了大批消費者，開設Cafe的投資者也愈來愈多。而經過多年發展，紅酒變得更加「入屋」，二、三百元甚至數十元也有不錯的選擇，在飲宴上也幾乎取替了烈酒與啤酒的地位，市場更顯龐大。看看資料，單是2011年的咖啡入口量對比10年前就升逾1倍，而紅酒更在5年間升逾1倍，單是2011年港人就喝掉了3900萬瓶，冠絕亞洲。同時間，咖啡與葡萄酒的投資也愈來愈普遍，開咖啡店、搞咖啡種植；炒賣藏酒、收購波爾多酒莊已容不下世界各地的投資者，咖啡與紅酒的期貨市場因此應運而生。

不論咖啡與葡萄酒的味覺世界與投資世界均如海洋般浩瀚，你要樂在其中，也同樣要做足功課才能得到豐厚回報！