摩天農場不是夢！

網上近來瘋傳一張「摩天大廈種菜」的構想圖，指新加坡在不久將來可能會興建樓高26層的「摩天農場」，以扭轉現時90%糧食依靠進口的局面。「真的假的？」網民大多表懷疑，覺得概念像狂想多於理想。


不過，原來新加坡早把狂想付諸實行，現時已擁有全球最大的「垂直農場」。蔬菜在高樓似的金屬架上層層種植，3.65頃的農地可擺放600個種植架，一次可以種出白菜、津白和菜心等蔬菜達200公斤，足以供應當地4%的人口食用。偌大的農場只須17名人員，每公斤蔬菜的用水量只是傳統灌溉的3%，而每個高達9米的種植架，只需一個電燈泡的電量！整體成本比傳統耕作方式大減75%，當中自動化的收採設備、雨水及養份循環系統，以及先進的節能科技，應記一功。加上農場鄰近市場，減少運送途中的碳足印和損耗，蔬菜也更為新鮮和環保。

在這邊廂的香港，土地愈見珍貴，更愈來愈依賴進口食物。業內人士透露，本港其實也不乏都市漁農業的實踐，十多年前已開始有人在廠廈進行室內養殖和水耕種植，最終卻因為地契問題、資金和技術支援不足而影響發展甚至結業。最近經民聯與實習同學參觀位於元朗的環保室內漁場，當中有不少成功經驗值得與大家分享。

當日同學看到魚池中的不是淡水小魚，而是有大半個人身長的巨型花尾龍躉，無不嘖嘖稱奇。負責人解釋，魚場斥資過千萬元，與本地大學科研中心和電力公司合作，引入「室內循環水系統」，使室內養殖深海魚變成可能。由於用水會經過節能過濾系統循環再用，不但省水省電，對自然生態影響亦比傳統魚排養殖大為減少。

再者，室內龍躉不受自然環境的污染、天氣和病毒等威脅，存活率較傳統養殖的五成大幅增至八成；而魚池水流強勁，魚場又會按生長情況把龍躉放在合適魚池，龍躉運動空間充足，味道肉質可媲美野生。負責人還未說完，一條生猛「巨躉」尾巴一甩，有同學已被濺起水花沾濕了臉。

新一代的都市漁農產品有價有市，且低碳環保，質量也較穩定，香港在「官、商、學、研」的合作上一定要加把勁，使摩天農場終有一天不再是夢！