buffet想吃回本?先塞1物食量暴增

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▲buffet吃到飽通常因個人單價比較高,不少人都會討論應該吃什麼比較容易回本。(圖/取自unsplash)
▲buffet吃到飽通常因個人單價比較高,不少人都會討論應該吃什麼比較容易回本。(圖/取自unsplash)

不少人喜歡三五好友一起相約去吃吃到飽,而在台灣除了火鍋、燒烤類以外,常見的有海鮮buffet、飯店高檔buffet吃到飽,但通常因個人單價比較高,不少人都會討論應該吃什麼比較容易回本。而日本節目《林先生が驚く初耳学!》就針對這個議題做出研究,只要在餐前三小時吃下「1物」,食慾就能大開。

電視節目中,也找來普通女生來做測試,一次是直接進食的話,平均可以吃下7.3盤的食物;但另一次則是事前先吃「炸豬排」,結果平均吃的盤數就增加到10.6盤,是前一次測試的1.5倍之多。

▲日本節目實測,在吃飯前三小時先吃炸豬排後,結果胃口大增1.5倍。(圖/翻攝《林先生が驚く初耳学!》)
▲日本節目實測,在吃飯前三小時先吃炸豬排後,結果胃口大增1.5倍。(圖/翻攝《林先生が驚く初耳学!》)

對於為何炸豬排能夠激起食慾,內科醫生市原廣太郎也點出關鍵在於「炸豬排皮」,因為炸物外皮的油份會在飯後一段時間中,分解成為游離脂肪酸,游離脂肪酸在血液中流動時,會刺激我們腦內的攝食中樞,藉此產生飢餓感、食慾大開吃更多。

市原廣太郎提到,所以在要去吃吃到飽之前三小時,若想要吃個過癮,可以先吃切片炸豬排兩塊,效果是最好的,而如果不想要吃豬排,只要是有相同酥脆外皮的炸物,都有同樣效果,包括炸天婦羅、炸雞等等都可以。(編輯:張嘉哲)

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