【HC營養剖析】除了牛奶,4種富營養價值的植物奶

Health Concept Editorial
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近年掀起以植物奶取代牛奶的風潮,由不同植物提煉出來的飲品富有不同的營養價值,較受歡迎的包括杏仁奶、燕麥奶、豆奶及腰果奶,適合奉行全素飲食人士、乳糖不耐症患者及減肥人士等等。

相比起牛奶,杏仁奶是多款植物奶之中最低卡之選,而且杏仁有豐富的維他命E,具抗氧化作用。豆奶則提供豐富蛋白質來源,當中的大豆異黃酮,因與人體雌激素類似,能調節女性賀爾蒙及改善更年期症狀。至於腰果奶,當中的不飽和脂肪酸能夠軟化血管,令血管強壯。燕麥奶當中的β-聚葡萄糖,因人體難以消化吸收,可以降低壞膽固醇。

製圖/文字:Health Concept 

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