【People of Hong Kong】用3個階磚,修補你和地球的關係

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「幫到嘅,盡幫。」

需要幫忙的,還有為了滿足人類「想吃就吃」的消費主義,以致百病纏身的地球。這筆債,可以怎樣彌補?

兩個女生 Agnes 和 Karen,成立了社企 Grow Something 上門教種菜,強調「種菜要講時令」,讓習慣購買進口食物的香港人明白到,減輕地球負擔,可以從「不時不食」的觀念做起。「多數蔬果有季節性,但消費者一年四季都想吃得到,商家便利用溫室人工調節氣候,過程消耗很多能源。蔬果由外地入口,涉及儲存和運輸,也會增加碳排放。」

所以有機種植,並非單指不用農藥,更講求順應每種蔬果的天性,種瓜有時,種菜有時。

「夏天較受歡迎的有通菜、蕃薯葉和青瓜,因為可以重複收成,等三星期左右,又可以再收割一批。冬天就比較多人種生菜和蕃茄。另外,香草耐陰,適合陽光不足的家居。」

將都市變成菜園Urban Farming,聽起來很綠色很浪漫,但香港空間有限,會否帶來很多限制?「1個種植箱,3個階磚的空間,已經種到南瓜、蕃薯等農作物。之前在有機農場任職導賞員時,發覺不少人嘗試過自己種菜但不成功,就以為蔬菜只可以耕田耕出來。其實他們只是無人指導,而且忙到沒有時間看書鑽研,才會失敗。所以我們就想,不如以我們的實戰經驗,提供種植指導,讓更多人體會到種植的樂趣。」

「當然,我們會先行了解客戶的環境,例如面向東南西北哪個方位啦、陽光足不足夠啦、有沒有其他樓宇擋住通風啦,這些條件也影響到可種植的數量和品種。了解過後,才會上門砌盆、加泥、種菜,教他們如何照顧和收割。」像個沒有羅庚的風水師呢。

始終蔬菜不能即種即食,想做多一點,還可以課金幫襯本地農業。「有機種植是個起點,鼓勵大家購買本地有機菜,碳足跡少一點,而且更新鮮、更美味。」尤其在香港,農地遠比農業值錢,當本地有機菜缺乏需求,容不下菜園的香港,你喜歡嗎?


撰文:Quinn
photo credit:港籽

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