雅虎香港新聞 SEAFOOD LOVES SAKE 2022 │大型清酒活動載譽回歸！清酒X海鮮體驗套票僅$250
年度大型清酒活動Seafood loves sake終於在11月回歸香港。主辦方希望透過各種餐飲體驗，讓酒友們了解海鮮配清酒是無解的絕配。今年有一非常優惠的南海一號嚐鮮套票，過往的清酒Staycation抽獎亦在今年再度登場，如果是喜歡日本清酒的酒友，絕不能錯過此一年一度的盛事。
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SEAFOOD LOVES SAKE 2022
還記得往年的Seafood Loves Sake活動好像擁有無限資金，宣傳活動一浪接一浪，巴士地鐵廣告隨街可見，但去到今年明顯收水，即使活動開催也甚為低調。此年度清酒活動同樣由日本食品海外推進中心(JFOODO)舉辦，至今已是第4個年頭。2022年Seafood Loves Sake由即日起至12月中，有各式的品飲活動、中菜配搭的特色菜單，全港共有超過50家粵菜餐廳響應，當中包括米芝蓮三星級的「富臨飯店‧阿一鮑魚」、「龍景軒」等豪華陣容，不過酒友們必需留意的，是即日起至下周的南海一號餐廳品飲活動！
尖沙咀南海一號餐廳品飲活動
於尖沙咀南海一號餐廳，酒友們可以用$250購買一原價$750的品飲活動，為期僅一周，是必需搶飛的超優惠Tasting。套票含3道清酒嚐鮮菜式，包括「蠔油原隻鮑魚 配黑龍九龍頭逸品」、「金榜醬大蝦 配月桂冠愛說話的鯨魚純米酒」、「脆米斑肉炒飯+竹笙釀鮮露荀 配Miyasaka山田錦純米吟釀」。鮑魚、大蝦、班肉炒飯固然吸引，其清酒配搭也相當有趣！
南海一號 — 「清酒ｘ海鮮品味之旅」
日期：即日至11月21日
地址：尖沙咀彌敦道63號iSquare國際廣場30及31樓
套票：$250（原價$750）
購票詳情：按此
為何日本清酒與海鮮是絕配
日本清酒與海鮮搭配是有著科學證據的佳遇天成，其重點在於「旨味Umami」，即可看成大家一般認識的「鮮味」。相比葡萄酒，清酒不含鐵質和亞硫酸，其香氣粒子更容易隔絕魚腥味，達到除臭補完的效果。而且清酒的胺基酸含量比白酒高5倍以上，與海鮮的肌苷酸相遇後能有提鮮效果，加添海鮮菜式的層次。如果覺得太複雜，不如自己親身品嚐，一探究竟，這是Seafood Loves Sake的核心目標。
另一陰謀論式的理解是提升日本清酒的價格與定位。自古以還，日本的清酒與威士忌都絕非奢侈品，平民貼地的價錢，廣泛的Food Pairing，是清酒的一大優勢。不過為了提高利潤與顯示清酒亦可擠身頂級酒液之列，日本官方／商會便開始利用海鮮配搭的特性，原因有三：海鮮是日本國民食品、海鮮菜式亦多出現在西餐，有利出口、海鮮價格偏高，可順帶提高清酒價錢。酒友們可以自行腦補，但清酒配海鮮很搭是不爭的事實。
清酒主題Staycation抽獎
最後和大家講講今年的Staycation抽獎。同樣是在Openrice留食評，只要顧客親臨參與活動餐廳並品嚐清酒配搭菜式，以及到Openrice留下食評，每間餐廳首3名成功分享是次體驗食評的顧客，向餐廳職員出示食評畫面後，可即場獲得300ml清酒一支。整個活動裡寫得最好的3位，有機會獲得Eaton Hotel香港逸東酒店日本清酒兩日一夜雙人Staycation住宿餐飲套票。
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