【#sheGO】《御鐵》進駐銅鑼灣!南非3頭活鮑魚、A5和牛入饌矜貴食材創意鐵板燒

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【#sheGO】《御鐵》進駐銅鑼灣!15年經驗鐵板主廚坐鎮 矜貴食材創意鐵板燒
【#sheGO】《御鐵》進駐銅鑼灣!15年經驗鐵板主廚坐鎮 矜貴食材創意鐵板燒

想在銅鑼灣與閨密摯友食個精緻午飯或晚餐,最近又有新選擇。具15年鐵板燒經驗於行內享負盛名的Simon師傅,主理的《御鐵》鐵板燒專門店進駐銅鑼灣, 堅持選用時令及高級優質食材,如環球鮮活海鮮、熊本 A5 和牛及西班牙黑毛豬等入饌,並以創新的手法將創意十足的西式醬汁與日式鐵板燒技藝完美結合,師傅即場主理功架十足,不單止味蕾大滿足,擺盤精緻別具匠心,令人一試難忘!

【#sheGO】《御鐵》進駐銅鑼灣!15年經驗鐵板主廚坐鎮 矜貴食材創意鐵板燒
【#sheGO】《御鐵》進駐銅鑼灣!15年經驗鐵板主廚坐鎮 矜貴食材創意鐵板燒
【北海道鱈場蟹腳配山葵忌廉汁 】北海道鱈場蟹肉質飽滿有咬口、味道鮮甜濃郁,配上由山葵及忌廉混合而成的秘製醬汁,令蟹肉鮮甜度再加以提升。
【北海道鱈場蟹腳配山葵忌廉汁 】北海道鱈場蟹肉質飽滿有咬口、味道鮮甜濃郁,配上由山葵及忌廉混合而成的秘製醬汁,令蟹肉鮮甜度再加以提升。


【南非活鮑魚配海苔忌廉汁】選用來自南非的三頭孔雀鮮活鮑魚,鮑魚新 鮮空運抵港後,放在店內水缸養飼。加入調味料煎香,脫殼後切成薄片上桌,配上特製海苔忌廉汁及可食用的板本菊伴碟,令人食指大動。
【南非活鮑魚配海苔忌廉汁】選用來自南非的三頭孔雀鮮活鮑魚,鮑魚新 鮮空運抵港後,放在店內水缸養飼。加入調味料煎香,脫殼後切成薄片上桌,配上特製海苔忌廉汁及可食用的板本菊伴碟,令人食指大動。


美國牛肉/ 日本熊本 A5 和牛
【美國牛肉/ 日本熊本 A5 和牛 】精選優質牛肉薄片,牛肉薄片以喜瑪拉雅山 粉紅岩鹽輕身調味,內裡包裹著香口的熟蒜 片及蔥花,利用鐵板香煎,熱力讓牛肉薄片 吸收了各種味道,肉汁四溢。


【日本帆立貝配新鮮手打菠菜汁及菠菜份子 smooth】採用刺身級日本帆立貝,柱肉厚身、圓大而 爽甜,肉質細嫩,是鐵板菜式的好拍檔。放 在鐵板上煎封至微焦金黃封鎖肉汁,加入簡單調味,伴以新鮮手打菠菜汁、意大利青瓜及菠菜份子 smooth 進食,味道層次豐富。
【日本帆立貝配新鮮手打菠菜汁及菠菜份子 smooth】採用刺身級日本帆立貝,柱肉厚身、圓大而 爽甜,肉質細嫩,是鐵板菜式的好拍檔。放 在鐵板上煎封至微焦金黃封鎖肉汁,加入簡單調味,伴以新鮮手打菠菜汁、意大利青瓜及菠菜份子 smooth 進食,味道層次豐富。


【南太平洋鱸配香橙汁及檸檬味份子 smooth】精選優質鱸魚扒,肉質豐嫩、味道鮮美。師傅一開始先將薄薄的魚皮剷起,魚肉及魚皮分開烹調,將魚皮香煎至金黃酥脆,同時令魚肉仍保持嫩滑,盡顯師傅功架,配以新鮮香橙及甘筍手打而成的特色。
【南太平洋鱸配香橙汁及檸檬味份子 smooth】精選優質鱸魚扒,肉質豐嫩、味道鮮美。師傅一開始先將薄薄的魚皮剷起,魚肉及魚皮分開烹調,將魚皮香煎至金黃酥脆,同時令魚肉仍保持嫩滑,盡顯師傅功架,配以新鮮香橙及甘筍手打而成的特色。


【日本鮮帶子昆布鰹魚湯】湯底以鰹魚乾、昆布等熬製而成,加入鮮帶子、本菇、水菜、日本三葉,味道清而鮮。
【日本鮮帶子昆布鰹魚湯】湯底以鰹魚乾、昆布等熬製而成,加入鮮帶子、本菇、水菜、日本三葉,味道清而鮮。
【#sheGO】《御鐵》進駐銅鑼灣!15年經驗鐵板主廚坐鎮 矜貴食材創意鐵板燒
【#sheGO】《御鐵》進駐銅鑼灣!15年經驗鐵板主廚坐鎮 矜貴食材創意鐵板燒

參考價錢:

午市鐵板燒定食HK$368一位至HK$1,388兩位

晚市鐵板燒定食HK$788一位至HK$2,488兩位

11月午市全單75折、晚市8折及免開瓶費。

御鐵

地址: 銅鑼灣駱克道 487-489 號駱克駅 13 樓

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