【#sheGO】正宗西班牙風味!中環黑毛豬主題餐廳「EL CERDO」

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未能出國的日子,只好在香港尋找外國旅行的感覺。中環最近新開的「EL CERDO」提供精緻新派西班牙菜,主打伊比利亞黑毛豬及Tapas小食點心。「EL CERDO」環境更精心打造西班牙悠閑生活風格,還有本地藝術家Leon Lollipop親自操刀的黑毛豬藝術牆身打卡點,讓你猶如置身在西班牙中。

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「EL CERDO」必點菜式1:極上伊比利亞黑毛豬火腿

既然來到西班牙黑毛豬的主題餐廳,又怎能不品嘗黑毛豬呢?餐廳特地選用60個月熟成的伊比利亞黑毛豬火腿,肉脂層層分明,口感柔軟。「EL CERDO」堅持全人手切割,跟隨肉類本來的紋理進行處理,令到火腿更有口感,入口鮮味油潤,充滿濃郁肉香,令人著迷。

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「EL CERDO」必點菜式2:西班牙黑毛豬扒伴焗肉桂蘋果配迷迭香醬 (9月限定)

厚切西班牙黑毛豬扒肉質嫩滑,濃郁多汁。配上迷迭香焗肉桂蘋果,口感清新之餘又能減少油膩感。不過這道菜是9月限定,想試就要把握機會了~

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「EL CERDO」必點菜式3:脆皮豬腩肉配蜂蜜蛋黃醬

「西班牙式燒腩仔」豬腩肉肥瘦參半,大廚先以慢烤鎖住肉汁,再下鍋油炸至層次分明,豬皮烤至金黃焦香,脆而不膩,配上主廚Simon Lynch專門特製的蜂蜜蛋黃醬和甜椒,一口咬下去,肉香、油香、脆皮同時感受,三重滋味互相輝映。

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「EL CERDO」必點菜式4:西班牙炒飯

將海鮮、洋蔥、大蒜等炒香後加入進口大米、白葡萄酒、海鮮高湯及炒番茄等同煮,讓海鮮湯的滿滿精華被大米吸收,而且飯粒口感分明,好吃!

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「EL CERDO」必點菜式5:香脆玉桂條配榛子朱古力醬

香脆玉桂條配榛子朱古力醬,外表金黃可口,內層軟嫩,質感比港式油炸鬼更厚身,是西班牙傳統早餐或下午茶時經常會享用的甜品。

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「EL CERDO」必點菜式6:炸黑毛豬火腿球

來到「EL CERDO」除了吃黑毛豬火腿,當然也要試以黑毛豬火腿粒混合薯仔、忌廉等配料製成足料厚實黑毛豬火腿球。火腿球以高溫油輕炸,金黃香脆的外皮包裹著甘香軟糯的內部,外層加上蔥花、紅椒粉、蛋黃醬,令味道展現格外豐富的層次。

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為慶祝中環新店開張,由即日起至9月30日,於EL CERDO中環店堂食人均消費滿HK$150 (按加一服務費前計算),即可以優惠價1元換領炸黑毛豬火腿球一粒(原價HK$38/一碟兩粒),每人限加購兩粒。

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EL CERDO中環店
地址 : 中環伊利近街38號
營業時間 : 星期二至日11:30-22:00 (Zone B)

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