自制蔥油及甜豉油做出來的蔥油汁特別香濃惹味,如無蔥油,可用植物油代替。 蔥油食譜 https://cook1cook.com/recipe/55237 甜豉油食譜 https://cook1cook.com/recipe/55001 豬扒食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/05/blog-post_2.html
最近熬夜次數多,經常覺得口乾舌燥,聲音有點沙啞,所以今天煲石斛麥冬淮山湯,這湯可以養陰生津,益氣健脾,而且加了蓮子,有安神作用,可以讓我好好睡覺,喝完這湯喉嚨很舒服。這個湯所有材料都是乾貨,是一個很易煲的素湯。 #石斛 #養陰生津 #全素
蜜糖司康 以前去KFC最愛點的司康,現在要自己弄了 Honey Scones 製作時間: 1小時以上 份量人數: 5-6人 食材 低筋粉 255g 泡打粉 7.5g 糖 15g 鹽 1.5g 牛油 (冰) 75g 牛奶 (冰) 75g 蜜糖 45g 蛋 2隻(S size 作法: 1 : 把所有材料混合 造型 2 : 預熱190度焗35分鐘 出爐後塗上蜜糖 必看示範: https://youtu.be/QPCO_xfymMU?si=M0dN0HfJ5t3A5ib5 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55445 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...個 罐頭菠蘿(切塊) 2片 作法: 1 : 材料(2人份) 排骨 14粒 洋蔥 半個 (切塊) 蒜頭 2瓣 (切粒) 蕃茄 1個 (切塊) 罐頭菠蘿 2片(切塊) 茄汁 (適量) 2 : 熱鍋,倒入適量油,先把排骨下鍋略炒至金黃色 3 : 原鍋下洋蔥 蒜頭 蕃茄 菠蘿,大火起炒 4 : 放入調味:適量茄汁 鹽 糖 胡椒 上蓋,中大火8-10分鐘至滾起,輕輕將材料拌勻,再上蓋,細火煮40分鐘 個人味蕾喜歡 ,終極試味 ~完成~ - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55446 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
春川必吃的炒菜料理代表 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 雞扒 3塊 椰菜 1/4個 紅蘿蔔 適量 醬料 醬油 1湯匙 韓式辣椒醬 1湯匙 韓式辣椒粉 1茶匙 糖 1茶匙 作法: 1 : 雞扒切件,椰菜切塊,,紅蘿蔔去皮切絲 2 : 用油炒香雞件 3 : 加入紅蘿蔔,椰菜和醬汁炒勻 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55079 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...製作時間: 1小時內 份量人數: 1-2人 食材 綠豆 50g 水 1200ml 糖 25g 粉角 木薯粉 50g 熱水 35g 糖 2茶匙 作法: 1 : 桌上撒上少量木薯粉防黏 2 : 木薯粉和糖拌勻,加入熱水 3 : 揉至麵團變光滑,將麵團切割成小方塊 4 : 水滾後,放入粉角煮10分鐘 5 : 熄火加蓋焗10分鐘 6 : 撈起瀝乾,放入冰水中冰鎮 7 : 水滾後,放入綠豆用中火煮30分鐘,要間中翻炒,避免黏底 8 : 加入糖再煮15分鐘 9 : 加入粉角拌勻 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54624 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
意大利的拖鞋麵包 – Ciabatta,因形狀長長像拖鞋而有此名。這個是水份非常高的麵糰,做出來的麵包內有很多大大小小的氣孔。外脆內鬆軟,非常好味! 這個麵糰不用搓,簡單放入雪櫃發酵,第二天拿出來焗就Ok,簡單又方便! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
我發覺太子參相關的湯水很受歡迎,所以今天再跟大家分享,一款太子參素湯,可益氣健脾,止咳潤肺,生津寧神,這湯材料很簡單,都是乾貨,處理方法也很簡單! #太子參湯 #益氣生津 #全素
?香橙海綿蛋糕? 我真係好鍾意食呢個香橙海綿蛋糕, 好鬆軟又勁香橙味,超好食?? 只需要將原味海綿蛋糕的鮮奶改成鮮榨橙汁,再加d橙皮屑,焗起成屋都聞到香噴噴的橙味?? 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/d8G1G1TuEDhbrcq8/?mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
有醫學研究證實,許多疾病和身體慢性發炎有關,例如:心血管疾病、糖尿病、類風濕性關節炎,甚至是癌症,如果想減少身體慢性發炎的機,改變飲食習慣是其中一方法,大家可以多食用抗發炎的食物。今天我想跟大家分享一款做法簡單,四季皆宜的抗發炎滾湯: 蕃茄三文魚豆腐湯,這湯只需3樣材料,味道很甜很濃,完全沒有腥味,營養非常豐富,可以增強抵抗力,很適合老人小孩飲用。 #蕃茄三文魚湯 #蕃茄湯 #四季湯水
有一間來自東京嘅芝士蛋糕店,於香港開設為期只有3個月的期間限定店,雖然一個芝士蛋糕要3百多元,仍吸引不少人搶購。其實呢款芝士蛋糕嘅食譜,早已經係公開嘅秘密,我們就一於跟著做吧。
止咳舒緩喉痛,溫和清潤 製作時間: 1小時以上 份量人數: 1-2人 食材 合掌瓜 1個 紅蘿蔔 1個 海玉竹 2塊 紅棗 3粒 腰果 10粒 水 1500ml 作法: 1 : 合掌瓜去皮切件,紅蘿蔔去皮切件,紅棗剪開去核 2 : 水滾後,放入所有材料煲1小時 3 : 加鹽調味 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55294 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
並非來自葡萄牙而是地道的澳葡菜 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 雞扒 2塊 薯仔 1隻 紅蘿蔔 半條 椰奶 100ml 醬汁 薑黃粉 1茶匙 糖 1茶匙 水 300ml 作法: 1 : 雞扒,薯仔和紅蘿蔔切件 2 : 用油將雞扒煎至金黃色 3 : 加入醬汁,薯仔和紅蘿蔔,加蓋用小火炆20分鐘 4 : 加入椰奶再煮5分鐘 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55065 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...人數: 5-6人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 溫水 130g 牛油 20g 椰絲餡: 椰絲 60g 糖 30g 牛油 30g 蛋液 30g 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液 4 : 預熱焗爐180度焗45分鐘 必看示範: https://youtu.be/RJ_N7RUc800?si=OJ224Wzyz_ht_pm1 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55427 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
清明節傳統會食「清明仔」,即是雞屎藤茶果,這種傳統小食愈來愈少見,想吃到「清明仔」,很多時要去到離島,例如:長洲、大澳這些地方才吃,今天我跟分享「清明仔」的做法,讓大家不用跑到老大遠,都可以吃到真材實料的「清明仔」! #雞屎藤茶果 #茶果 #清明節小食
今天想介紹大家,一個很適合春天養生飲的滾湯,菠菜淮山杞子湯,這個湯所用的材料很容易買到,煲的時間又短,很慳煤氣,而且這個湯有很多功效,可以養肝明目,健脾補氣,滋陰補血,適合大部分人士飲用,今次我還會分享一個小秘訣,可以保留更多菠菜的鐵質,令湯的補血功效更好! #滾湯 #養肝明目 #春天湯水
製作時間: 1小時內 份量人數: 1-2人 食材 免治豬肉 300g 甜梅菜 半顆(25g) 馬 蹄 5粒 調味料 鹽 少許 雞粉 半茶匙 糖 1茶匙 生粉 1.5茶匙 豉油 1茶匙 胡椒粉 適量 麻油 適量 薑米 15g 清水 1-2湯匙 作法: 1 : 馬蹄切碎放入豬肉內 2 : 梅菜清水浸30分鐘 3 : 渣乾水份,切放入豬肉內碎 4 : 加入調味料拌勻,醃30分鐘 5 : 鋪在碟上,用手指插幾個孔,讓肉餅受熱均勻 6 : 水滾蒸20分鐘 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55397 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...30g 高筋粉 60g 奶粉 5g 泡打粉 4g 梳打粉 4g 蛋黃 14g 咖啡粉 5g 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 麵包入爐前5分鐘拿出脆皮 推開放上包面 塗上蛋液 預熱焗爐180度焗40分鐘 必看示範: https://youtu.be/LLwMLW7vXU4?si=Fx_nzQ3AYtmfWVjL - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55423 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
?紫薯海綿蛋糕? 每次整紫薯的甜品,都會覺得佢的紫色真係好夢幻?? 但因為紫薯含有大量的花青素,想紫薯蛋糕焗起唔會變灰色,秘訣就係檸檬汁,一蛋配方只需2 ml檸檬汁就夠,兩蛋就4 ml,如此類推......呢少少的檸檬汁有提亮的作用,令蛋糕焗完都keep到好靚的紫色?? 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/U4vkNJnM2m9AhheG/?mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
春天的天氣潮濕,容易令人感冒咳嗽,所以要多飲補肺益氣的湯水。今次為大家介紹的沙參海玉竹北芪鹹豬骨湯,就有補肺益氣、治療咳嗽的功效,還可以增強體質、改善疲勞倦怠等問題,在容易感到懶慵的春季有提神醒的功效。
自從愛上剝皮辣椒後 這道剝皮辣椒雞湯就變成我最常煮的湯品 最近正在換季剛好可以煮個雞湯來補補 除了基本的雞肉以及剝皮辣椒外 還加了超愛的腐竹以及香菇 家裡有乾香菇的話可以改用乾香菇 味道更濃郁唷!
五指毛桃煲湯很香,可以去濕之餘又可以補肺益氣,是一樣很好的煲湯料,所以我的雪櫃長備五指毛桃,因應天氣和身體變化,五指毛桃可以配搭不同材料 煲不同功效的湯,今天我用五指毛桃,配搭粉葛和赤小豆等材料,煲一個清熱補肺去濕湯。 #五指毛桃 #清熱去濕 #全素
Pizza Hut 的香蒜肉絲意粉,蒜味香濃,材料非常簡單,價錢最平卻又很美味。有肉粒,雜菜,火腿,磨菇等,可惜份量少,價錢又不平宜,自己在家做,經濟實惠,簡單易做,15分鐘做好。絕對是懶人,快速簡單意粉,自己煮一大碟才滿足,美味推介! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
焦糖鮮奶燉蛋 本來只係想簡簡單單整鮮奶燉蛋,但Winky落order要燒一層焦糖,真係識食 又真係正到呢 看得見的滑嘟嘟
臨近清明節,我都會做茶粿,上年做了眉豆茶粿和青團,今年來做蘿蔔絲茶粿,是一款鹹味的茶粿,這款茶粿在外面比較少見,做法不難,但超好吃, 皮薄餡靚,外面買不到那麼好吃的茶粿我家人吃完都一直讚好。 #茶粿 #茶果 #蘿蔔絲茶果
...只能放白糖,不要放紅糖。因為紅糖是溫性的,與治療的方向背道而馳。馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。毒副作用:馬齒莧可作食用,臨床應用本品,煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時,可引起噁心。 對於經常容易腹瀉、腸胃比較脆弱的朋友來說,就最好不要吃馬齒莧了,因為吃馬齒莧可能會讓這類人群加重病情,這就是馬齒莧的副作用之一。 對於孕婦來說, - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55420 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
洋蔥含有豐富的抗氧化劑 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 雞翼 10隻 洋葱 半隻 醬汁 生抽 1湯匙 老抽 半茶匙 糖 1茶匙 紹興酒 1湯匙 作法: 1 : 洋蔥去皮切條 2 : 將雞翼加入溫水,用小火加熱至接近滾起,熄火 3 : 撈起雞翼過冷河,瀝乾備用 4 : 將醬汁煮滾,加入洋葱和雞翼,加蓋用小火炆20分鐘 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55296 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...室溫) 50g 糖 50g 蛋 1隻 50g 玉桂粉 25g 作法: 1 : 麵團: 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 埽上蛋液 放上合桃 5 : 預熱焗爐170度焗40分鐘 放上檸檬糖漿 (糖霜40g,檸檬汁8g 全部混合使用) 必看示範: https://youtu.be/eU7pLKQInaI?si=xCz0tLtv-7IXXaUD - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55413 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...蛋白霜: 蛋白打至起粗泡 糖分兩次加入 加入粟粉拌勻 打至有長彎勾 3 : 組合: 把1/3蛋白霜放入蛋糕糊內拌勻 之後倒回蛋白霜中徹底拌勻 倒入模具中,輕拍底部幾下 水浴法 大盤注入室溫水 約1cm高 4 : 預熱焗爐160度焗70分鐘 (30分鐘後可加蓋錫紙,減低爆面出現) 180度焗 5分鐘 令表面上色及乾爽 出爐後蛋糕立刻取出 必看示範: https://youtu.be/4_vy5rlKd9c?si=eEk0ZkHCY659OY_Y - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55404 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
這個麵糰好容易操作 糯米皮好軟熟 隔天食都不會變硬 fb: https://facebook.com/ahsnakescafe ig: https://instagram.com/ahsnakescafe youtube: https://www.youtube.com/@ahsnakescafe