椰香小吐司?? 嘩!香到不行!無得輸的吐司 Coconut bread 製作時間: 1小時以上 份量人數: 5-6人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 溫水 130g 牛油 20g 椰絲餡: 椰絲 60g 糖 30g 牛油 30g 蛋液 30g 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液 4 : 預熱焗爐180度焗45分鐘 必看示範: https://youtu.be/RJ_N7RUc800?si=...
咖啡脆皮小吐司? 香脆口感再配吐司的香軟,很特別! Coffee Crispy Toast 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 225g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 溫水 150g 牛油 20g 脆皮: 牛油(室溫) 30g 糖 30g 高筋粉 60g 奶粉 5g 泡打粉 4g 梳打粉 4g 蛋黃 14g 咖啡粉 5g 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 麵包入爐前5分鐘拿出...
北角維港凱悅尚萃酒店推出全新「春祭り」日式主題自助餐,而KKday突發於4月9日中午12點推出自助餐買1送1優惠。當中除了任食火炙壽司、燒鳥串、唐揚炸雞、豚骨拉面、抹茶提拉米蘇等之外,晚市時段更加碼有牡蠣配柚子酸汁和辣椒蘿蔔蓉或牛油龍蝦尾,cp值極高!限量買1送1優惠後,自助午餐折後人均低至$221,而自助晚餐折後人均低至$416!想食就記得準時去搶購喇!
黑芝麻貝果? 芝麻好香,烤焗時加了牛油,很脆? Black Sesame Bagel 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 水 130g 牛油 20g 黑白芝麻 7g 水煮貝果: 水 2公升 黃糖 5湯匙 作法: 1 : 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 水煮貝果: 黃糖煮溶 放入貝果 每面煮30秒 5 : 放回焗盤準備入爐...
玉桂卷? 又香又甜又好吃,加合桃口感豐富? Cinnamon Roll 製作時間: 1小時以上 份量人數: 5-6人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋液 40g 奶+水 95g 牛油 20g 玉桂餡: 牛油(室溫) 50g 糖 50g 蛋 1隻 50g 玉桂粉 25g 作法: 1 : 麵團: 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 埽上蛋液 放上合桃 5 : 預熱焗爐170度焗40分鐘 放上檸檬糖漿...
日本近年有不少火速冒起的手信甜點品牌,味道出色,包裝賣相亦靚到不得了,送禮自用都十分得體!今次一於精選5大日本必買手信,有北海道超級人氣的Snow Cheese、紅足幾年的NewYork Perfect Cheese、只能在大阪買到的升級版薩摩蕃薯脆片等,有些人氣得開賣2-3小時已經售罄,如果大家仍停留在買白色戀人、東京香蕉蛋糕等做手信的話,不妨睇睇以下人氣手信介紹及購買攻略!
嘉頓推朱古力手指優惠!由即日起至3月28日,於一田超市購買嘉頓朱古力手指,只需$20/2件!此外,由即日起至3月27日,嘉頓於指定Aeon門店設有餅乾展銷攤位並推出不同優惠,例如惠顧滿指定金額, 即送不銹鋼保温飯壺等等。選擇那麼多,大家可慢慢選適合自己的優惠喇!
貝果? 早餐之選??? 簡單好味,配DIY芝味醬,每天也想吃 Bagel 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 奶+水(各一半) 135g 牛油 20g 香蒜芝味抹醬DIY: cream cheese 160g 牛油 10g 牛奶 20g 炒香蒜蓉 20g 作法: 1 : 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 水煮貝果: 水 2公升 黃糖 5湯匙 熄火...
丹麥酥條? 好香好酥,酸酸甜甜地,好醒胃?? Danish pastry 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 40g 奶+水 (各一半) 95g 牛油 20g 餡料: 萄葡乾 適量(預先浸軟) 牛油(室溫) 作法: 1 : 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 2 : 第一次發酵 約1小時 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型(1) 放回雪櫃冰30分鐘 3 : 取出 造型(2) 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液 4 : 放入預熱180度焗爐 焗35分鐘...
脆皮忌廉泡芙? 外皮脆,內裡好香滑? Crispy Cream Puffs 製作時間: 1小時以上 份量人數: 5-6人 食材 泡芙餡: 卡士達/吉士醬(雪櫃取出拌匀) 淡忌廉 170g 卡士達/吉士醬: 蛋黃 2個 糖 40g 粟粉 20g 牛奶 200g 脆皮: 牛油 60g 糖 50g 低筋粉 60g 泡芙糊: 水 130g 牛油 50g 鹽 1/4tps 高筋粉 70g 全蛋2-3隻(蛋液) 作法: 1 : 泡芙餡: *卡士達/吉士醬(雪櫃取出拌匀) 淡忌廉(打至有紋路) 混合 放唧袋備用 2 : 卡士達/吉士醬 蛋黃+糖拌勻至淡黃色 加入粟...
?香橙海綿蛋糕? 我真係好鍾意食呢個香橙海綿蛋糕, 好鬆軟又勁香橙味,超好食?? 只需要將原味海綿蛋糕的鮮奶改成鮮榨橙汁,再加d橙皮屑,焗起成屋都聞到香噴噴的橙味?? 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/d8G1G1TuEDhbrcq8/?mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
尖沙咀港青酒店YMCA再臨閣推出一系列自助餐優惠,當中自助午餐有限量買1送1,折後人均低至$179即可任食2.5小時,包括芝士拼盤、雞肝醬配法包多士、南京鹽水鴨、關東煮、清蒸比目魚、燒有骨牛肉西冷等,非常抵食;而自助晚餐亦有買2送2,折後人均低至$398任食多款春日特色美食,如香草牛油焗法國田螺、七彩蝦片壽司、玫瑰造型蘋果撻等!優惠將於3月14日中午12點在KKday開搶,大家記得mark實日期入去搶喇!
英國人很喜歡吃 Carrot Cake,我最不喜歡紅蘿蔔,但這個紅蘿蔔蛋糕我超鍾意? 不用牛油,又加了紅蘿蔔,令蛋糕更鬆軟不膩,感覺健康點? 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
...味道的粉類,但因為唔同粉類的吸水量都唔同,所以需要調整鮮奶的用量...... 今次的開心果海綿蛋糕,我嘗試用開心果醬整,但第1次的成品唔夠鬆軟,估計因為堅果醬帶有比較重的油份,所以導致粉漿消泡,質感比較實?? 於是第2次,我就直接減去牛油,成品確實比第1次鬆軟,但係食落唔夠香,而且口感有少少乾?? 今次第3次,我跟據前2次的經驗,落番少少牛油,同埋加多d鮮奶,終於做到我想要的開心果海綿蛋糕喇!! 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/8RL7gZi7nkQJ4Prj/?mibextid...
椰檳卷? 椰子味勁香,包包鬆軟又香甜 Coconut rolls 製作時間: 1小時以上 份量人數: 5-6人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 40g 奶+水(各一半) 95g 牛油 20g 椰絲餡:(全部混合放室溫) 椰絲 60g 糖 30g 牛油 30g 蛋液 30g 作法: 1 : 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 塗上蛋液 放入預熱170度焗爐 焗25-28分 必看示範: https://youtu...
今次焗的奶油捲除了有陣陣牛油香味,加入了大量白芝麻,無論口感或味道都更豐富~ 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 燙種:高筋麵粉 60克 熱滾水 60克 主麵團:高筋麵粉 260克 牛奶 170克 速溶酵母 5克 糖 30克 蜂蜜 30克 鹽 4克 無鹽牛油 30克 芝麻 適量 蛋液 適量 牛油 3克*8 作法: 1 : 加入熱滾水及麵粉,攪拌直至形成燙種。放入冰箱過夜。 第二天, 加入所有材料(牛油外),攪拌所有材料直至沒有乾粉。靜置15分鐘。 揉麵團5分鐘。麵團成形後,轉移到工作台...
蜜糖司康 以前去KFC最愛點的司康,現在要自己弄了 Honey Scones 製作時間: 1小時以上 份量人數: 5-6人 食材 低筋粉 255g 泡打粉 7.5g 糖 15g 鹽 1.5g 牛油 (冰) 75g 牛奶 (冰) 75g 蜜糖 45g 蛋 2隻(S size 作法: 1 : 把所有材料混合 造型 2 : 預熱190度焗35分鐘 出爐後塗上蜜糖 必看示範: https://youtu.be/QPCO_xfymMU?si=M0dN0HfJ5t3A5ib5 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55445 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
?紫薯海綿蛋糕? 每次整紫薯的甜品,都會覺得佢的紫色真係好夢幻?? 但因為紫薯含有大量的花青素,想紫薯蛋糕焗起唔會變灰色,秘訣就係檸檬汁,一蛋配方只需2 ml檸檬汁就夠,兩蛋就4 ml,如此類推......呢少少的檸檬汁有提亮的作用,令蛋糕焗完都keep到好靚的紫色?? 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/U4vkNJnM2m9AhheG/?mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
氣炸鍋食譜近年炙手可熱,皆因氣炸鍋這個近年大熱的廚具簡單易用,省時間、易清潔之餘,更可以做出氣炸鍋薯條、氣炸鍋雞翼、氣炸鍋蛋糕、氣炸鍋牛扒等等眾多氣炸鍋料理,煮出來的食物比一般油炸食物更少油更健康!今次Yahoo為你整理了40款氣炸鍋食譜,全部都是非常簡易的食譜,就算是新手都可以非常容易上手!
?復活節?限定之 ?綠茶忌廉唧花海綿小蛋糕? 整左一款充滿復活節氣氛的小蛋糕,非常應節哦!! 今次的海綿蛋糕係原味,因為要夾番綠茶味的忌廉唧花,如果整其他味驚唔太夾,綠茶鮮忌廉配原味海綿蛋糕,好好味?? 第1次做呢款草地唧花裝飾,以為好容易,可能我手腳慢,鮮忌廉啱啱打發完成時,明明質地好靚的,但一路唧一路好快溶化,所以比較難掌握?? 之前2次整小蛋糕都係用奶油霜做唧花,但口感比較厚重,所以今次試下用鮮忌廉,口感輕盈唔油膩,但係缺點好快溶,我室溫25.5度,唔知呢個氣溫係咪都應該要開冷氣整呢?? 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/ktAXY18mAuFSw9vg...
櫻桃開心果塔 (高級版) 最下層是杏仁開心果餡 第二層是開心果餡 第三層是櫻桃 成品: 直徑 9cm 塔 (2-3個) 難度: 高級 制作時間: 1小時 (等待時間3-4小時)
白色情人節限定之 「士多啤梨芝士夾心仙人掌果粉壓模曲奇餅」 唔係仙人掌造型的曲奇餅,係用左仙人掌果粉做的✌️✌️ 之前用士多啤梨粉整出黎的成品,都係啡啡地色,做唔到粉紅色,見到有烘焙谷友分享用仙人掌果粉,經烤焗後都唔會變色,所以試下,果然效果唔錯呀!! 不過,我覺得今次太淺色,下次再試下加多少少仙人掌果粉,希望可以令顏色明顯d 粉紅色曲奇配粉紅色的士多啤梨芝士夾心餡,非常好食,香脆的曲奇餅加上酸酸甜甜的夾心餡,味道同顏色都好夾 當然唔少得整色整水的裝飾,好得意哦
脆皮朱古力醬夾餡脆脆慕絲蛋糕 又係孖寶賽車蛋糕,同上年5月整果個一模一樣,因為朋友仔仔上年5月見到已經好鍾意,個時我朋友已經同我講定下年2月仔仔生日要呢個生日蛋糕 我一定會守承諾,唔會令小朋友失望既 今次呢個蛋糕都係朱古力脆脆底+朱古力慕絲,不過,今次中間多左朱古力醬夾餡,應該會更加好味 希望朋友仔仔喜歡呢個蛋糕喇!!
唔知大家2024約咗朋友們食第一場Brunch未呢?新年過後相信大家都未習慣要咁早開工,週末期間瞓到自然醒,最適合扮到靚靚同朋友一齊去悠閒地食個Brunch。今次就集合咗各種特色餐廳推岀的Brunch優惠並不斷更新,讓大家可以個個週末都有新地方去。
中菜變化多,更是香港人的Comfort food,在大時大節或與家庭聚會都會首選中菜,這次就推介25間高質中菜廳,當中細分親民價位、酒店中菜廳、貴價中菜廳,定必為不同需求的你找到心水中菜餐廳。
主打日式燒肉,來自日本九州的宮崎肉本舖(香港店),開業兩周年,整個4月本舖將推出全天候優惠,當中包括午市免費享甲羅燒,燒肉放題送清酒,而且大家更可以品嚐到全新春日鮮味餐單,連帶兩款A5櫻花牛稀有部位:牛柳及上後腰脊肉,作為燒肉控的你,當然不可以錯過!
759阿信屋推限定優惠!由即日起至4月21日,759推出一系列至抵零食食品優惠,包括青森蘋果汁買一送一,印尼撈麵低至$2件以及澳洲和牛漢堡低至$24.5件。尚有其他零食類或飲品類均設有二件價優惠,各位759粉絲或零食喜好者切勿錯過這段優惠喇!所謂手快有,手慢冇。
清明節傳統會食「清明仔」,即是雞屎藤茶果,這種傳統小食愈來愈少見,想吃到「清明仔」,很多時要去到離島,例如:長洲、大澳這些地方才吃,今天我跟分享「清明仔」的做法,讓大家不用跑到老大遠,都可以吃到真材實料的「清明仔」! #雞屎藤茶果 #茶果 #清明節小食
自助餐優惠劈價勢頭不減,各大酒店推出抵價自助餐buffet,優惠一浪接一浪!五星級酒店相繼推出Dinner Buffet優惠,Buffet相比起昔日足足便宜了一大截!Yahoo Food幫大家集合30間酒店Buffet自助餐優惠,包括自助晚餐低至$138位、無限任食生蠔、無限暢飲優惠等。你的肚子準備好迎接任食Buffet了嗎?
臨近清明節,我都會做茶粿,上年做了眉豆茶粿和青團,今年來做蘿蔔絲茶粿,是一款鹹味的茶粿,這款茶粿在外面比較少見,做法不難,但超好吃, 皮薄餡靚,外面買不到那麼好吃的茶粿我家人吃完都一直讚好。 #茶粿 #茶果 #蘿蔔絲茶果