鮑魚菇新鮮同罐頭唔多見有得買 , 見到又手痕買黎炒餸 製作時間: 15分鐘內 份量人數: 3-4人 食材 白蘿蔔 870克 罐頭鮑魚菇 200克 腩肉 240克 枝竹 100克 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑片 少許 蔥段 少許 蠔油 1湯匙 糖 2茶匙 鹽 少許 黃酒 少許 麻油 少許 生粉水 少許 作法: 1 : 蒜頭 ,乾蔥 2 : 薑片 3 : 蔥段 4 : 白蘿蔔 , 切厚件 5 : 腩肉(已煲過湯) 6 : 鮑魚菇 7 : 枝竹 8 : 放涼後切件 , 將腩肉煎至金黃色上碟備用 . 9 : 鮑魚菇斜切片 10 : 白蘿蔔切件用薑片 , 黃酒 , 1...
萬寧推出周五購物攻略,個人護理產品買3件滿$99送淘大特級蠔油 570克 (膠樽裝);精選沐浴產品、精選低敏護膚產品、精選防曬產品買第2件半價;精選高露潔單支裝牙刷買4件送姆明茶壺連杯套裝;高露潔/貝齒口腔護理產品買滿$99 送史雲生極鮮清雞湯1公升;高露潔/貝齒口腔護理產品買滿$128 送威威超濃縮抗菌香薰洗衣液(微風藍鈴)1公升;精選L'OREAL PARiS女士護膚產品買滿$249 送L'OREAL PARiS 摺疊杯,買滿$399 送L'OREAL PARiS...
自制蔥油及甜豉油做出來的蔥油汁特別香濃惹味,如無蔥油,可用植物油代替。 蔥油食譜 https://cook1cook.com/recipe/55237 甜豉油食譜 https://cook1cook.com/recipe/55001 豬扒食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/05/blog-post_2.html
沙嗲牛肉麵竟然都有放題!?位於旺角的「金飯館貳‧零 肉餅‧焗飯專門店」,主打即叫即煎的生煎肉餅飯,但其沙嗲牛肉麵也一向為人稱道,今次「金飯館貳‧零」竟然推出沙嗲牛肉麵放題,只需$48就可以任食沙嗲牛肉麵60分鐘,今次真的實現沙嗲牛肉麵自由了。
叉燒餐包? 港式酒樓特色點心,中西合璧,惹味組合? Barbecue pork buns 製作時間: 1小時以上 份量人數: 7-8人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 40g 奶+水 (各一半) 95g 牛油 20g 餡料: 叉燒切粒 400g 洋蔥切粒 50g 蒜蓉 5g 蠔油 3湯匙 豉油 1湯匙 麻油 1湯匙 作法: 1 : 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 掃上蛋液 焗爐預熱180度...
...自家製蟲草花粉 , 有天然色素同獨特香味 , 屬個人喜好 , 如不喜歡可刪除 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 豬手 1030克 薯仔 580克 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑片 少許 蔥段 少許 五香粉 1茶匙 蟲草花粉 1湯匙 花椒八角 少許 冰糖 3-4粒 蠔油 1湯匙 黃酒 少許 麻油 少許 鹽 少許 作法: 1 : 薑片 2 : 蒜頭乾蔥 3 : 蔥段 4 : 冰糖 5 : 蠔油 6 : 花椒八角 7 : 五香粉 8 : 蟲草花粉 9 : 薯仔 10 : 豬手 11 : 用薑片, 黃酒將豬手凍水放入出水 , 滾起計 7 分鐘後取出 , 沖洗備用...
去台灣旅行時常見的醬汁燒粟米,講求慢火慢烤,再一層一層的掃上醬汁,想起都流口水。其實在家也可以做一個簡易版,利用平底鑊都一樣可以做出香口的粟一燒。粟米煎烤前要先煮熟,很多人可能就直接水煮,但其實想吃到粟米原味,用清蒸的方法更佳。蒸熟粟米後再先把表面弄乾身才塗醬汁,醬汁便會更入味,即睇如何製作辣味粟一燒:
百佳推出加$1多1件優惠,精選中式即飲湯、全線單支裝蠔油、全線Best Buy餅乾等加$1多1件,$1就可以幫購物車Double up!
減肥係女人嘅終身事業,坊間減肥方法五花八門,相信大家都眼花繚亂,唔知邊一款先至係最適合自己,可以輕鬆達至減肥效果!Maria Cordero雖然因身形龐大而被稱為「肥媽」,不過其實喺21年前都試過減肥,日前佢就喺小紅書分享減肥秘訣。
可樂除了煮雞翼,用來煮排骨也不錯。用可樂來燜肉,可以令肉更易軟腍,如果想加強風味,更可以加入山楂片,同樣有軟化肉類的功用。將排骨汆水後再煎香,以可樂來取代糖,既有甜度亦可以令肉更香甜,加點陳醋和山楂,亦令醬汁不會只是偏甜,即睇如何製作可樂排骨:
...清熱祛火、利水消腫】 瑤 柱【健脾和胃、降膽固醇】 製作時間: 15分鐘內 份量人數: 3-4人 食材 豆苗 1斤(600g) 瑤柱 80g 蒜頭 14粒 蒜油 適量 調味 瑤柱水+菜水 1杯 鹽 1/4茶匙 雞粉 半茶匙 糖 1.5茶匙 胡椒粉 適量 生抽 半湯匙 蠔油 1湯匙 作法: 1 : 瑤柱清水浸軟 2 : 蒸25分鐘 3 : 挑走內臟 4 : 撕成絲,浸瑤柱水留用 5 : 蒜油起鑊,中火爆香蒜頭 6 : 加入豆苗 7 : 炒至軟身,加適量蒜油拌勻 8 : 上碟,隔出菜水留用 9 : 瑤柱連水、菜水回鑊 10 : 加入調味 11...
叉燒酥? 家庭版!趁熱食,咸甜味道自己控制 BBQ Pork Crispy 製作時間: 1小時以上 份量人數: 7-8人 食材 中式酥皮 餡料: 叉燒切粒 400g 洋蔥切粒 50g 蠔油 1湯匙 豉油 1湯匙 豉油 1湯匙 作法: 1 : 餡料: 全部炒勻,放涼備用 咸甜自行調節 2 : 酥皮推開 造型 包入餡料 掃上蛋液 放上芝麻 3 : 焗爐預熱170度 焗 100分鐘 (爐溫調高,相對時間可以減少) 請自行按情況調節 必看示範: https://youtu.be/GByznZlf16Q?si=XCm8-MvbIz_...
魚香茄子原本是川菜,雖然叫魚香,但其實醬汁沒有魚的成份,不過菜式在不同地區落地生根,便演變出具有自己地方特色的口味。港式魚香茄子跟傳統魚香茄子最大分別便是加了鹹魚,將鹹魚蒸熟拆肉再一起起鑊爆香,便會爆出香口風味。想茄子唔變色,要切好便放入鹽水中,煮之前才擠乾水,便不會變色,即睇如何製作魚香茄子:
蜜糖薯仔牛柳粒,大人小孩都喜歡的小菜,在酒樓的價也不低,如果在家製作,同樣價錢可以炒至一大盤,而且做菜意外地簡單,很容易完成。牛肉粒想煎得好吃,不要一落鑊便不停翻炒,要像煎牛扒那樣先定一會再翻,表面才脆,再轉中火煎熟,便外香內軟。薯仔半煎炸過特別吸收醬汁,要在牛肉和薯仔快炒好前才加醬汁去拌炒,便不會把薯仔炒爛,即睇如何製作蜜糖薯仔牛柳粒:
枸杞是春夏常見的蔬菜,味道略帶甘苦,通常會配以肉片、豬膶滾湯。對小朋友來說這道湯水不易入口,不過湯水有清肝明目、養肝益腎、開胃健脾、清熱止渴,十分適合春夏天飲用,而且湯料可作餸,實在是經濟又有益。 枸杞又稱作枸杞菜、天精菜。味苦甘而涼,主要功效包括清肝明目、寧神安睡、預防血管硬化、延緩衰老、補血及提高免疫力、開胃健脾及清熱解毒。並含有豐富蛋白質、碳水化合物、維他命B及C、粗纖維及胡蘿蔔素。枸杞對肝臟特別有益,因為其葉片內含有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素,能清除肝臟內毛細血管所積存的毒素。
百佳網店精選原箱優惠,公仔原箱海鮮蠔油炒麵王118克裝x 12個優惠價$79.9/箱、屈臣氏原箱蒸餾水800毫升24支裝優惠價$88/箱、得寶原箱無味盒裝紙巾18盒裝優惠價$115/箱、倩絲原箱四層壓花卷紙27卷(原味/白茶清香)優惠價$79/箱!
炸豬排加年糕的組合人見人愛,上海式有排骨年糕,不過上海長年糕比較難買,在家製作不拘正宗不正宗,好吃便成,超市隨手可得的韓式年糕更方便。由於韓式長條年糕比較厚,所以可以浸在醬汁中煮長些時間以入味,而醬汁中加入了喼汁後,味道鹹甜中有獨特的微辣風味,這個菜式吃不完亦可以加熱再拌炒一樣美味,即睇如何製作豬排年糕:
這次分享最近最滿意的料理之一 #啤酒滷肉 一般常見的 #滷肉 都是用清水加調味料作為滷汁 這次使用啤酒代替水 啤酒可以軟化肉質縮短燉煮時間 喜歡油豆腐或是豆干的話也可以一起丟進去唷! 對了建議用原味啤酒就好了 之前放過蘋果口味的啤酒 根本就是悲劇....
製作時間: 30分鐘內 份量人數: 3-4人 食材 鯪魚滑 半斤(300g) 茄子 1條 醬汁 蠔油 1湯匙 黑椒汁 1湯匙 清水 半杯 糖 半茶匙 生粉 半茶匙 作法: 1 : 魚滑撻至起膠 2 : 茄子切雙飛 3 : 釀入魚滑 4 : 起油鑊,魚肉向下煎至金黃 5 : 加半杯水,冚蓋小火焗8-10分鐘 6 : 兩邊煎至金黃 7 : 上碟 8 : 醬汁煮至濃稠適中 9 : 淋面即可 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55181 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
春天宜多吃豆,有一俗語說「春吃豆,賽過肉」,其中蠶豆也是春天的好選擇,因為春天的蠶豆最嫩,而且有祛濕消腫健脾功效。煮蠶豆不用太複雜的配料,配上同樣合時的春筍最佳,如果沒有,也可以切薄片的冬筍來同炒,吃起來脆口鮮嫩。不過因為豆和筍也比較淡,加少許臘腸同炒,油脂可以令豆更香,即睇如何製作蠶豆炒筍片:
肉丸控請注意!為慶祝3月9日瑞典「肉丸日」,IKEA特意推出期間限定肉丸優惠,四款急凍裝肉丸均可享85折!以下為大家介紹4個「零失敗」肉丸食譜,廚房新手都可以做到!
平時酒樓會用乳鴿做鴿鬆,乳鴿起肉比較麻煩,用鴨胸取替乳鴿,效果都弓唔錯?,大家有機會不妨試試。大家有冇follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜?,睇啱邊碟餸就㩒入,就有機會睇到食譜,我覺得幾方便?。 https://instagram.com/mandykitchen1121
好多人都鍾意食泰式豬頸肉,香口惹味。但豬頸肉未必一定要烤焗才好吃,今次來一趟蒜泥豬頸肉,也會令你吃過返尋味 ? 甚至比蒜泥五花腩更爽口美味!希望你都鍾意!
烹煮的時候不能煎得過久,不會太韌太老 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 牛仔骨 380g 紅椒 1/4隻 青椒 1/4隻 黃椒 1/4隻 醃料 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 糖 1茶匙 醬汁 生抽 1湯匙 黑椒 適量 水 1湯匙 作法: 1 : 牛仔骨加入醃料拌勻醃30分鐘 2 : 彩椒切件 3 : 用油煎香牛仔骨,備用 4 : 用油炒香彩椒 5 : 加入牛仔骨和醬汁炒勻 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55066 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
香辣口味讓人胃口大開,停不了口!最令人欲罷不能的是,傳聞吃辣還可以減肥和使皮膚變好,就如韓國的女士一樣,不但有完美的Body,還有淨白無瑕的嫩肌。吃辣就能令美夢成真?立即有請營養師Annie Lee和中醫師陳俊傑同大家拆解!新鮮辣椒營養在營養學角度來說,Annie Lee營養師表示辣沒有量度標準,所以沒有每天攝取上限建議,而新鮮的辣椒更含多種營養素,包括維他命C、鉀質等多種營養,有抗氧化和抗衰老作用;作為天然調味,還可減低使用鹽或其他加工調味料。小辛增抵抗力 大辛易感冒陳俊傑醫師指出,辛辣在中醫學中不只有辣椒...
農曆年初七,是日人日,人人都生日,那就來一碟長壽伊麵來賀一賀。伊麵是經過油炸的麵條,不先處理好便會很油很肥,所以要先以清水將麵條灼軟身,再洗一洗去油份,然後再用清雞湯去小火煮一會,讓麵條吸收味道,最後才拿去燜,伊麵便可以入味又清爽,即睇如何做鮑魚燜伊麵:
今天年初五,前幾天餐餐大魚大肉,吃到開始有點悶又滯了吧,那不如吃得素一點,來個快手又清淡的蘿蔔粉絲米紙卷,將蘿蔔擠乾水再加上粉絲和菜脯冬菇蝦米作餡,幾卷米紙卷其實也可作一個清淡午餐,如果吃素的可以把蝦米抽起,香氣一樣不減,即睇如何製作蘿蔔粉絲米紙卷:
近期生蠔當造,海鮮檔也有不少肥美的蠔可以選擇,有大大隻的桶蠔,或者袋裝蠔,簡單的用薑葱來炒蠔,可以食出蠔鮮和嫩,炒過的薑葱更是非常香。要炒蠔唔縮水,便要在炒之前先汆水和煎一煎去定型,之後將薑葱爆香才加入蠔快炒,便可以確保蠔熟又不會過火,即睇如何製作薑葱炒蠔:
蘿蔔糕食譜滿天飛,好似每家每戶都有自己一套美味蘿蔔糕功夫。趁新年來臨,我們請到荃灣街坊小店「小廚美食」的店主小廚媽來示範一次蘿蔔糕做法,分享心得,原來要蘿蔔糕夠甜,只要在過程中加一個步驟(見文中蘿蔔糕貼士3)就可以!如此有心機,難怪小店每年的蘿蔔糕訂單都爆滿,在沒甚宣傳的情況下,一個農曆新年仍然做夠二百底之多,即刻睇睇有什麼蘿蔔糕貼士?