基因改造食品是透過現代生物科技,將一些物種的基因轉移到另一些物種身上,從而改變物種的特質,使有關的物種成為人類眼中的「理想食品」。雖然基因改造食品能紓緩糧食不足及改善食品質量,卻也帶來了道德及食品安全的爭議。