【財經追擊】Uber轉行送外賣 O2O有排做

上週五開始，應用程式叫車服務優步（Uber）在香港正式推出UberEATS「外賣」服務，成為亞洲區第三個提供UberEATS的市場。

其實，Uber推出以來甚受消費者歡迎，但礙於法律問題，先後撤出多個市場。此路不通，唯有另闢蹊徑重新作戰。

原來，都市人生活繁忙，令全球外賣市場近年急速增長，中國尤其突出。除了外賣之外，O2O（online to offline）服務亦正不斷延伸，為業界帶來一個又一個的藍海。

優步在香港推出的UberEATS服務，暫時只覆蓋港島區，包括灣仔、金鐘、中環、蘇豪、半山、上環、西營盤及堅尼地城，未來數月將擴展至港島、九龍、新界等。其運作的方法是，用戶直接利用搜尋欄目輸入菜式資料，系統就會在已加盟的二百五十家餐廳的菜單中，尋找符合的項目；落單之後，UberEATS就會使用電單車送外賣，食物的外賣價錢與堂食一樣，暫時未有額外收費。

UberEATS的優勢，是能利用現有Uber應用程式的技術，讓餐廳及客人雙方均能查詢外賣單的處理進度，如食物準備情況、速遞員的位置及運送時間等，畫面更會顯示速遞員的外貌和其工作評分，如Uber一樣。若速遞員在送貨時有錯漏，亦可以使用Uber的線上支援服務。

與支付寶合作

UberEATS去年四月率先在總部三藩市開始營運，現已在全球逾四十個國家及地區提供服務，尤其是叫車服務被禁止的地區，例如東京。UberEATS在港正大舉招兵買馬，聘請大量速遞員，更以人工至少每月二萬八千元作招徠，明顯大打燒錢戰。

事實上，UberEATS登陸其他地區時，亦以燒銀紙式的免費服務搶客，除了電單車，亦有私家車及單車送外賣。香港人口密集，商舖與民居距離不遠，加上香港已有多個外賣apps，如Deliveroo及foodpanda，UberEATS要打響名堂，自然要下更多苦工。

不過，UberEATS的優勢，是本身已擁有極龐大的用戶基礎，其Uber app於安卓Android的下載次數超過一億次。據Uber的資料顯示，其叫車服務於全球已接載超過十億人次，更易吸引現有客戶使用其他延伸服務。

此外，Uber一直採用電子支付，叫車服務全無現金交易，而隨着移動交付服務更為流行，叫外賣時不用準備現金或「散紙」，將更方便。Uber今年更與支付寶合作，在 Uber擁有業務的六十八個國家或地區，用戶可直接使用支付寶叫車或支付車費開支。現時全球支付寶使用人數高達四億五千萬人，未來支付服務有機會擴展至其他Uber服務，再帶來更多潛在客戶。

初創併購不絕

外賣市場有多龐大？調研機構Euromonitor預測，由一五年至二○年期間，全球外賣市場將有一成增長，至九百三十四億美元。歐洲為其中一個重要市場，淨計英國，去年市場規模便達一百零五億英鎊，當中以意大利薄餅、咖喱及中餐為最受歡迎的外賣食品。

英國的Just Eat於○一年成立，一四年上市，現時市值已高達三十億英鎊，為英國最大的線上外賣服務供應商，今年上半年收入錄得五成四增長，EBITDA更勁升超過一倍，至五千三百四十萬英鎊。

叫外賣已成為都市人的「新常態」，外賣服務商如雨後春筍的湧現，亦令行業內的併購非常活躍。CBInsights的數據顯示，自一四年開始，外賣企業的併購額高達一百億美元，包括四百二十一宗交易。Just Eat去年便將澳洲及紐西蘭最大的外賣服務供應商Menulog收歸旗下，作價高達四億五千萬英鎊，為後者EBITDA的三百七十一倍之巨。

中印市場龐大

新興市場當中，中國及印度的外賣服務亦在急速膨脹，並吸納到大量資金。印度的外賣巨頭Swiggy，去年便獲得高達一千五百萬美元的Ｄ投資，令公司估值升至二億美元。Swiggy現時每日接單量達三萬五千至四萬份，與印度八個城市的九千多家餐廳達成了合作，目前消費者每月使用Swiggy平台四至五次。

摩根史丹利的報告估計，到二○年，印度的網絡外賣市場規模有望達四十四億美元，年增長率高達一點三四倍，現時網路訂餐僅佔印度食品外賣產業的百分之二，發展潛力非常巨大。

至於中國，弗若斯特沙利文的《中國外賣Ｏ２Ｏ市場研究》指出，去年內地餐飲外賣Ｏ２Ｏ市場規模已超過六百億人幣，預計未來五年內有望突破二千五百億。外賣平台的融資亦非常成功，單計一四年，餓了麼與到家美食會均進行Ｄ輪融資，大眾點評在Ｅ輪融資時更獲騰訊（00700）的四億美元資金，美團則從Ｃ輪融資中獲得泛大西洋資本、紅杉資本、阿里巴巴投資三億美元；去年的融資進一步升溫，騰訊夥拍小米、萬達及復星投資美團及大眾點評合併後的公司，阿里亦在去年底入股餓了麼。就連內地物流一哥順豐近日亦加入送外賣服務，未來戰況將更慘烈。現時以餓了麼的分額最大，涵蓋內地逾一千個城市，市佔率達三成六，日交易額突破二億人民幣。

網絡訂餐市場急升，市場人士認為，與手機及互聯網用戶增長有關。研究公司艾瑞（iResearch）最新數據顯示，截至八月，中國的移動互聯網用戶達七億一千萬，每日約有六億三千萬用戶使用手機應用程式，佔總用戶數的八成八。八月份共計使用三百九十二億小時的移動應用，人均每天使用一百一十六分鐘，較去年同期增長兩成七，即近半個小時。

戰線不斷延展

除了外賣服務，未來Ｏ２Ｏ的延伸將愈來愈長，送其他商品的服務便正在發展當中。在網購平台購物之外，其他實體商店的配送亦已開拓。

例如Uber，亦已推出名為UberRush的快遞服務，暫時在芝加哥、三藩市和紐約推出，稍後會推廣至其他市場。UberRush的車主，可以透過應用程式接下來自餐廳、商店的快遞訂單，提供送貨服務，會將服務擴展到更多行業。Uber 車主接載乘客的同時，亦可以接快遞訂單，形成更有效益的經營。

與Uber叫車服務一樣，該公司以隨時更有效地調配客戶附近的空車去提供服務，而為家庭處理這類「跑腿」服務，除了可以為消費者省回時間之外，亦可節省更多資源，如汽車的燃油。

中國作為最球最大網購市場，Ｏ２Ｏ的開發自然較其他地方走得前。去年開始，不少外賣Ｏ２Ｏ平台已開始擴大版圖，除了餐飲之外，亦開始送生鮮食品、超市商品、鮮花及藥品等。

事實上，醫藥市場潛力龐大，一定吸引到巨頭參與。去年餓了麼便與藥給力達成獨家戰略合作，美團亦與仁和集團旗下的叮噹快藥合作，百度外賣去年亦開始線上藥品服務。

至於美團之前已升級外賣配送服務，配送的商品延伸至蔬果、便利店商品、甜品等新類別。餓了麼則計畫於一八年踩入食材採購及超市配送，以便業務進一步升級。

撰文︰伍逸華

圖片︰資料圖片