南瓜籽提取物護前列腺

(綜合報道)(星島日報報道)南瓜籽屬於種子類的堅果，一向被視為攝取礦物質「鋅」的其中一個來源，亦被多個世界衞生組織推薦為獲得鋅質的好方法。鋅主要集中在瓜子殼下，一層非常薄的薄膜內。無鹽烤的全南瓜籽，每一百克含有約十毫克鋅，而無殼的南瓜籽仁，則只含有七毫克鋅，所以最好還是選購連殼的南瓜籽。鋅質有助維持神經功能、協助傷口瘉合、維持人體的免疫系統，以及促進睪丸激素分泌。 南瓜籽提取物及精油，早已被用於治療良性前列腺增生症（BPH），BPH是一種常見的非惡性疾病，而且發生率隨年齡增長而增加，普遍統計指，五十歲以上的男性病發率約為50%，到了八十歲病發率提升至75%，屬於常見的男士老年性疾病。美國研究發現，南瓜籽中的植物固醇，對改善BPH的功效較為顯注。不過，目前對BPH的研究，主要以南瓜籽的提取物或精油來作進行，而不是一粒粒的南瓜籽。所以，究竟每日進食南瓜籽能否對BPH產生有益的影響，以及是否可降低前列腺增生風險，仍待更多研究確認。 小心熱量過高 除了可以把南瓜籽當作零食，南瓜籽的健怡食法還有很多，例如先以白鑊炒香，伴入沙律菜、水果中，製成沙律食用，另亦可將之作為烘焙食品的配料，最常見是用來炮製糕餅及麵包，或將生南瓜籽（即只經曬乾未經炒製）洗淨，用來烹調各式料理佳餚亦可。謹記腸胃不好或容易胃氣脹的人士，不宜進食過量。 必須留意，堅果的熱量普遍較高，減肥人士要小心食用量，一杯連殼南瓜籽有二百八十五卡路里，相等於一碗白飯的熱量，脂肪更達十二克即二點五茶匙油分。堅果的營養成分主要包括蛋白質、鋅、鐵和磷等，而且含有豐富纖維量，是有效預防便秘的健康食材。整理：Kar 今日顧問： 米施洛營養護康中心營養師溫珮珊 營養學 / 兒科 保健至專