基本通脹降至2% 食肆加風未止

【經濟日報專訊】本港基本通脹率上月降至2%，惟踏入2017年就迎來食肆加價高峰期。 本報監察發現，吉野家及美心MX多款食品半年加價一次，最新加幅由2%至3%。另外，太興上月底起全綫加價，燒味套餐加1至3元，其中環分店的午市燒味雙併餐連凍飲，加至69元，不足1年內第2度加價。有飲食業界指出，各項成本持續上漲，食肆一年如只加價一次，未能反映實況。 政府統計處昨公布，上月基本通脹率為2%，較前月微跌0.1個百分點，主要由於新鮮蔬菜價格升幅收窄。政府發言人表示，通脹壓力在上月維持溫和，鑑於進口價格偏軟，及本地成本壓力受控，通脹風險在短期內仍受控。 燒味飯套餐加價 太興：舖租升 不過，本報監察全港15間食肆，有3間連鎖飲食集團本月食品售價均較上月上調。吉野家中環干諾道中及觀塘APM分店，和風牛肉飯餐（大）、和風牛肉飯餐（細）、野菜煎雞飯餐（大）及野菜煎雞飯（細），本月各加價1元，4款飯餐堂食分別加至41、38.5、41.5及39元，加幅介乎2.5%至2.7%（見表）。 吉野家回覆本報查詢時表示，因應公司策略性的影響，3家位於中環、港鐵香港站及觀塘APM分店，以牛肉及雞肉為主的主套餐或單叫飯，本月17日起皆有加價，加幅約為1元，豚肉飯則未有作格價調整。 此外，太興燒味中環租庇利街分店，周一至五的午市燒味單、雙併餐連凍飲各加價1元，分別加至66及69元；美心MX鰂魚涌友邦香港大樓分店的午市焗豬扒飯，堂食售價亦由上月的38元，加價1元至39元。 太興飲食集團回覆指，在食材及營運成本不斷上漲，以及一綫旅遊地區以外的店舖租金持續高企的壓力下，集團於去年12月底起進行全綫價格調整，一般燒味套餐輕微調升1至3元不等。美心則未有正面回應加價。 根據本報紀錄，吉野家上述兩間分店，去年7月已就該4款飯餐各加價1元；美心MX鰂魚涌友邦香港大樓店亦在去年7月將午市焗豬扒飯調高1元，即在半年後再度加價。太興燒味中環租庇利街店的午市燒味單、雙併餐連凍飲，則在去年5月各加2元，亦意味有關食品在一年內第2次加價。 業界：一年加一次 難反映實況 此外，位於中環士他花利街的華記食店，是中環出名的平飯之選，但老闆阿華表示，過去一年人工及食材等物價相對平穩，惟租金持續高企，直言食肆在加租後，若只加價一次，未必完全可以應付，食品加價2元，基本都不能抵銷，可能要2個月後再加一次。阿華自言去年10月因被加租3成，3餸飯盒要由33元加至35元，他不排除今年或再加價。 香港餐飲聯業協會會長黃家和直言，營運成本上升，食肆加價無可厚非，每年加價一次未必反映人工、食材、租金加幅的現實。而不少食肆會在一月加價，但會逐步加較易讓食客接受，他估計飲食業今年加價幅度會在5%以內。
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