外遊打賞貼士 美加15％ 日本可慳番

【晴報專訊】暑假將到，不少人會外遊，有網民討教在外地食飯、住酒店等，應如何付小費。有旅遊達人教路，美加服務業看重小費打賞，反而日、韓無收貼士習慣，提醒出門前多做功課，了解各地文化，免「出手」太低出現尷尬場面。 早前有網民詢問，在日本是否要給旅遊巴司機及酒店服務員小費，有人回應指當地不流行畀貼士；亦有人認為禮多人不怪，可隨心打賞。 泰bellboy送行李 房中等打賞 Flyday.hk低成本旅遊情報網編輯Regis說，日本消費明碼實價，不會要求額外小費。「如果畀小費，日本人會覺得很奇怪。」反而歐洲及馬來西亞等地，若是酒店、餐飲及按摩等服務業，畀貼士屬行內潛規則。例如泰國酒店的bellboy幫客人送行李上房，便會在房內稍作停留，等候打賞。「一般畀相等於二十至三十港元便可。」 著名旅遊專欄作家項明生則說美、加及歐洲等國有付小費習慣，在美國外出用膳及搭的士，一般打賞15至20％。「如果只畀10％小費，部分餐廳侍應會『黑面』，甚至會追問原因。」 小費為美侍應主要收入 他笑說，多年前在紐約搭的士，付車資後問司機取回找贖，對方瞪大眼回應：「那是小費呢！」他說出門前會多了解當地文化，譬如美國人會將小費握在手心給服務員，對方會低調放入袋，不會查看數目。相反，他指日、韓卻無收小費習慣，即使遊客打賞，當地人也會婉拒。 零九年曾在美國洛杉磯餐廳打工的Winnie指小費是侍應的主要收入，「午餐通常畀15％小費，晚餐就畀20％。我們日薪約五十美元，小費幾乎是總收入的一半！」 曾在英國工作假期的Jenny指當地沒硬性規定付小費，但咖啡店會在收銀機旁放一個小罐，讓客人打賞零錢。如客人沒打賞，侍應也不介意。但不少英國人出外吃飯會打賞兩三英鎊。 地球村影響 小費文化正轉變 全球化為各地小費文化帶來衝擊。香港專業教育學院（黃克競）酒店、服務及旅遊學系高級講師黃家榮指，西方的小費文化隨着不同旅客穿梭，滲透到以往不流行付小費的發展中國家，例如柬埔寨及越南等。 部分已發展國家亦由「無小費」變成「習慣收小費」，如澳洲及新西蘭。「部分美國人付小費很豪氣，即使是數美金，對當地人而言已不少，收慣了便覺得理所當然。」另外，因小費文化在加拿大根深柢固，部分省份如安大略及魁北克省，甚至會將侍應生的最低工資拉低。因省政府認為他們的收入有大量小費，底薪會相應調低。