拆解 激素飲食優劣

拆解 激素飲食優劣

(綜合報道)(星島日報報道)影星安祖蓮娜祖莉(Angelina Jolie)切除乳房防患乳癌後,最近有報道指她考慮接受預防性卵巢切除術,以減患卵巢癌機率。乳癌及卵巢癌病發率除受遺傳影響,不當激素飲用亦易增罹患率,但停經婦女或有需要補充雌激素,究竟激素是好是壞? 文:Kk 部分圖片:星島圖片庫 好處:舒緩更年期不適 踏入更年期的婦女,或有可能要透過補充雌激素舒緩更年期所帶來的不適。一般婦女停經平均年齡約五十歲,但停經前數年會因卵巢功能下降,導致荷爾蒙不足而提早出現更年期徵狀,有些人會有明顯的熱潮紅、心悸、皮膚乾燥及脾氣暴躁等情況,這都因雌激素分泌減少所致。 黃豆防患功效 •降熱潮紅:具有預防乳癌、骨質疏鬆及舒緩女性更年期不適的作用,科學實驗顯示,連續四周每天攝取六十克的黃豆蛋白(約含黃豆類黃酮素一百三十五毫克),可使熱潮紅下降33%,連續十二周可降達45%。 •預防乳癌:黃豆類蛋白質能平衡女性雌激素水平,美國曾對一批年齡由十三歲至十五歲的亞洲女性進行研究,發現多吃黃豆類食品如豆腐及豆漿的女孩,日後患乳癌機率較低,近年亦有不少有關黃豆能減患乳癌的研究發表。不過如想藉補充大豆異黃酮來降低乳癌病發風險,應及早於年輕時開始,若到更年期才進食則已太晚。 •減患骨質疏鬆:黃豆含有豐富鈣質及蛋白質,是預防骨質疏鬆的食物之一。研究證實,多吃黃豆類食物,可令盆骨的骨質密度增加,減低患骨質疏鬆的機會。 •天然無副作用:女性出現更年期不適,是由於體內荷爾蒙水平失衡,但服用平衡荷爾蒙藥物會產生副作用,有機會增患乳癌。黃豆所含的蛋白質和異黃酮,具有舒緩女性更年期不適的功效,且屬天然及無副作用的食材。 壞處:小童易性早熟 資深營養師黃榮俊(上圖)表示,近年科學家初步研究指出,雌激素分泌過多易致乳癌,進食含激素及高脂食物容易令新血管增生,助長癌細胞生長,故不建議小童及年輕人於日常飲食中常吃高脂及含激素食材,若小童過量攝取,更有機會出現性早熟問題。「正常飲食上攝取過量激素的風險不高,但部分來自動物內臟及分泌物食品,或養殖過程中加入激素催生的食物,均含高水平激素。」建議勿進食這類高危食物,或每周最多只可吃一次及以少量為宜。如男童九歲、女童八歲前出現第二性徵,即長鬍鬚、乳房發育等,必須立即求診檢查,驗血確定荷爾蒙水平是否正常。