消暑香草燴梨

(綜合報道)(星島日報報道)近日天氣轉熱,在大圍踏單車大汗淋漓,經過小店「心甜」,發現推出了清甜燴梨甜品,梨子浸煮後軟滑多汁,配上冧酒提子雪糕品嘗,頓時解渴又消暑。文:Dorothy 圖:郭正珊 清新生果甜點 以清新生果製作甜點,酸香多汁,又不太甜膩。「心甜」推出法式香草燴梨,店主阿東選用水分豐富的香檳啤梨製作,去皮後與雲呢嗱枝一起慢煮,充滿香草芬芳,接 將梨子連汁一起冷藏過夜,香檳啤梨入口即溶,客人還可選配不同味道雪糕,小店近日推出期間限定的提子冧酒及提拉米蘇兩款口味,阿東不計成本,以新西蘭雪糕品牌Movenpick製作,難怪口感如此順滑。 朋友選了蘋果金寶,入口甘香鬆化。蘋果切件後以雲呢嗱油炒香,放入容器後,鋪上麵粉及砂糖混合物,以攝氏一百六十度焗煮二十五分鐘,表面帶有焦糖香氣,底層的蘋果保持豐富果汁,清甜可口。椰王凍屬健怡選擇,將椰王汁與魚膠粉拌勻,沒有加入任何糖分,啫喱狀果凍已很鮮甜,適合女生品嘗。阿東指魚膠粉的分量要拿揑準確,否則果凍會過硬,影響質感。 心甜 地址:大圍積富街49號安定樓地下G鋪 查詢:2699 0028 法式香草燴梨 $48 梨子經一晚冷藏後,更覺滑嫩可口。 蘋果金寶 $45 此甜品甘香鬆脆,充滿雲呢嗱清香。 榴槤芭菲 $45 選用泰國金枕頭製作,入口即溶。 椰王凍 $36 店主特意不加砂糖,令果凍軟滑不甜膩。 (美食好介紹) 飲食街