清潤八寶素梨

星島日報報道】天氣陰晴不定,影響食欲。怡東軒中菜行政總廚黃永強特別設計了清新的素菜菜譜($588/位,四位起),共六道菜,另備甜品,客人可於農曆每月初一及十五品嘗,平日則須三天前預訂。 當中的八寶燉素梨(見圖),將天津鴨梨除皮及去心,用素湯燉約四十五分鐘至軟身,加入炒香的川貝、蓮子、百合、紅棗、杞子、日本冬菇、香芋及蜜糖豆,八種材料原味令菜式充滿鮮甜味道,咬一口潤喉的酸甜梨肉,讓人精神大振。 地址:銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店2樓 查詢:2837 6790 文:Dorothy (編輯推介) 飲食街