滋味牛肩胛肉

【星島日報報道】素食店，間中會去一次，多為遷就朋友，絕非小弟杯茶。因為，太愛食海鮮了。肉類呢，只要高質素的，一律歡迎，尤其是牛肉。 火鍋，豈可冇手切牛肉？最佳之選，為內地極品自家飼養的牛，但可遇不可求。到西餐廳，若能遇到風乾肉眼或西冷扒最佳。另外，東莞望牛墩有一家「偉記」，燜燉牛蹄做到出神入化，牛迷切不可錯過，十元人仔一隻，抵爆！ 上周，「牛神」上身，老友Sandy約午飯，介紹一個值得支持的慈善機構，知小弟嗜牛，話：「碌Sir，美麗華酒店Whisk，牛肉非常出色，我有會員卡，七五折，去歎個豐富午餐啦！」 小弟大鄉里，絕少幫襯酒店扒房，怕太貴也。踏入Whisk，犀利，門口有一個特大玻璃凍櫃，內有多件肥美牛肉在風乾，件件見滿布油脂雪花，肯定上等靚貨，令人流晒口水也。 坐下，Sandy遞上午餐Menu：「一個午餐兩道菜二百六十八元，另加一，聽好似好貴，需三百元左右。但是，我七五折外，每個餐送一杯紅酒，最重要，超級靚牛肉，只收晚餐一半價錢！」 我瞄一瞄，咦，當中有一個主菜為烤澳洲牛肩胛肉配焦糖洋 及烤芥末蔬菜，未食過 ，就選呢款，指定要五成熟，一定要見血水！ 傾合作，氣氛極重要，Sandy選酒店扒房，極有心思，大家杯酒言歡，合作一說即成，隨即碰杯作實，下個慈善活動就為這家弱勢機構盡一點棉力。支持有心人，義不容辭也。 碰杯之後，烤牛肩胛肉上，首先視覺已先聲奪人，一件件嫩紅牛肉，滲 血水，肯定優質產品。橫切一塊放入口，唔……軟綿綿，油脂豐盈，充滿肉香，乃小弟食過的一款最頂級牛肉，Wonderful！廚師烤功，大師級數。如此美味肩胛肉，牛癡萬萬不能錯過， 身推薦！ 曾智華 阿碌 開咪