煙韌手工粉仔

(綜合報道)(星島日報報道)除萬歲車仔麵外,最近也有主打懷舊麵食的店鋪開業,說的是位於葵涌、專售俗稱「狗仔粉」的石籬粉仔。麵鋪是老店重開,老闆偉哥的父母從前在石梨貝邨售賣粉仔,2001年結業,偉哥去年在一個facebook群組上,看到一班在石梨貝邨長大的網民討論兒時吃過的食物,令他興起試賣的念頭,有見反應良好,偉哥最近重開店鋪,推出區內街坊懷念已久的粉仔。 粉仔每天用麵粉以人手搓成,數量有限,售完即止。粉仔質感煙韌,湯底是以偉哥媽媽的獨門秘方煮成,簡單配以冬菇和蝦米碎,非常美味,客人可任意加入爽脆菜脯增加口感,菜脯屬上海廠家出品,購入後再調味,可選辣或不辣。愛吃濃味的,可加點豬油渣,每天新鮮炸脆,味道濃郁。除粉仔外,店內還有其他經典小食,例如生菜魚肉、碗仔翅,小記最愛這裏咖喱陳皮魚蛋,咖喱汁香濃,邊吃粉仔邊吃魚蛋,非常過癮。 招牌粉仔 $25 配料簡單的粉仔,是不少人懷念的味道。 石籬粉仔 地址:葵涌石籬大隴街143號 葵都大廈地下5號鋪 查詢:3565 5956 ●生菜魚肉($25)熱辣辣奉上,加少許麻油,香氣十足。 ●口感爽脆的菜脯,有辣有不辣,任君選擇。 飲食街