雅虎香港新聞 素食譜｜用燕麥渣自製簡易素漢堡扒！減肥都啱食 加埋豆類增強口感兼有豐富蛋白質
素食食譜千變萬化，不要以為素食就單調乏味，其實將不同素食食材混合在一起，可以增強口感，亦都滿足到「肉望」。今集靈山就教各位自製簡易素漢堡食譜。重用了上一集教自製燕麥奶食譜時，所餘下的燕麥渣去做漢堡扒，並加入不同款式的食材，如黑木耳、麵筋、粟米等，再加入豐富蛋白質的豆類，減肥中的朋友都可以食。想學就要睇今集《識食自然瘦》！
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
漢堡扒（一份）
一、味道和質地——配料（合共50克）
剁碎已炒熟洋蔥 10克
切粒焗熟薯仔 5克
切粒炒熟蘑菇 10克
粟米仔 5克
木耳 5克
雪耳 10克
麵筋 5克
二、主菜——雜豆（合共100克）
鷹嘴豆 40克
紅腰豆 35克
黑豆 25克
三、雜合材料——燕麥渣（合共13~15克）
燕麥渣 10克
水 3~5克
四、調味
海鹽和黑胡椒 各1/4茶匙
五、質地
水 少許
麵包糠 約3湯匙
醬料
全脂乳酪（如吃純素，可用大豆乳酪） 70克
辣椒汁 10克（如不吃辣，可改成5~10克檸檬汁）
楓糖漿 5克
海鹽和黑胡椒 適量
更多《識食自然瘦》食譜
麵粉｜麵粉種類原來唔只高、中、低筋？麵粉介紹新手入門 教你揀烘焙麵粉與用途
酵母是什麼？麵包烘焙必學酵母用途與類別！教埋你揀麵粉自製鬆軟麵包貼士
麵包烘焙｜初學者做麵包不失敗製超軟麵包！了解麵包發酵原理 初發、二發時間
減肥｜自製減肥零食食譜！拔絲合核酥唔用牛油都做到鬆脆可口貼士
減肥｜脂肪選不飽和脂肪助減肥增肌！脂肪4大功效＋好脂肪食物選擇
減肥｜蔬菜減肥食得多會有反效果？認清3款不捱餓助減肥蔬菜類型
減肥餐單｜晚餐豐富蛋白質豬扒、牛肉食譜！洋蔥蘋果豬扒＋減脂減納泰式香燒牛肉
減肥餐單｜雞胸肉減肥食譜！豐富蛋白質 教你1招煎雞胸嫩滑貼士
