網購凍肉見血水 刺身無密封

【晴報專訊】洪瑞珍三文治致近百人食物中毒,敲響香港網購食品警鐘,消委會「放蛇」更揭恐怖衞生情況。有網店將海膽刺身、生肉扒及即食泡芙等同放紙盒,一併由速遞公司送貨,僅附一排冰塊保溫,結果生肉流血水,泡芙變形兼包裝破開;另有網店包裝欠理想,刺身竟無密封。 消委會調查40多間售賣鮮貨食品的本地網店,並向當中八間訂購需低溫儲存的食品,發現食品冷凍和運送安排做法參差。只有四間食品在送抵時狀況較好,其餘個別食品包裝欠理想,例如肉扒有血水滲出,水果雪葩輕微解凍,三文魚刺身並無密封。 即食凍品與生肉 同放紙盒保溫極差 其中一間網店以紙盒盛載海膽刺身及急凍肉扒等鮮貨食品,再交速遞公司運送,但貨品送抵時不但急凍扒塊有血水滲出,忌廉泡芙的包裝更被壓至變形,封口亦被擠破,箱內只有一排冰塊保溫。 香港專業教育學院食品科學及科技課程主任方麗影說,刺身食品不會以高溫處理,市民進食解凍後的刺身,引致屙嘔的風險非常高;又指含水份或蛋白質的食品(如肉類或奶類)是高風險食品,急凍肉扒有明顯解凍及血水滲出,顯示已含致病菌,已開始變質甚至發臭,即使徹底煮熟亦可能致病。她認為現時政府對網購食品監管不足,建議避免購買冷凍食品;但臘腸等低風險乾貨則可接受。 立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員黃碧雲建議政府立法規管網購食品,網店必須申請牌照,方便食安中心追查,及鼓勵市民舉報有問題的網店。 消委會另指,由於部分網店未有展示相關牌照,部分牌照登記名稱與網店不符,難以確認店舖是否持牌,已將40多間網店資料交予食安中心跟進;又促請有關政府部門加強監測網上食品商店,並抽驗網購食品。