自製雞蛋仔

自製雞蛋仔

(綜合報道)(星島日報報道)雞蛋仔是不少香港人的童年回憶,《簡易食譜》網主長居外地,不時憶起這街頭小食的美味,索性自行鑽研製作方法,以便隨時吃到。網主表示,製作前要預備雞蛋仔模具,將蛋、糖、淡奶、麵粉等拌成麵漿,置雪櫃冷藏一小時。接着燒熱模具兩邊,在模內掃油,將麵漿注入至八分滿,夾緊模具,每面燒一至兩分鐘,將雞蛋仔脫模即可品嘗。除原味外,還可在麵漿加入椰絲、朱古力等材料,製作心水口味。 網址:www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.html 文:Winky (開餐工具) 飲食街