香醇保祖利佳釀

(綜合報道)(星島日報報道)如果你是葡萄酒迷，對保祖利（Beaujolais）這法國葡萄酒產區應該不會陌生，此區每年皆出產具獨特風土條件的佳釀，入口香醇，大受酒客讚賞。文：Ron 圖：受訪者提供 各有獨特風味 沿法國東部往上行，便到達保祖利區（Beaujolais），這裏風土條件獨特，加上充足陽光，令葡萄品種白汁加美（Gamay Noir a Jus Blanc）大放異采。保祖利區地方廣闊，每個葡萄園的氣候、土壤、釀酒風格都有不同，即使同樣釀製Gamay葡萄，也會有不同風味。 當地共有十二款法定命名產區葡萄酒（AOC），包括保祖利葡萄酒（Beaujolais）、保祖利村莊葡萄酒（Beaujolais Villages），以及十個保祖利優質產區葡萄酒（Cru），後者各有特色，例如希露柏勒（Chiroubles）花香四溢，質感輕柔順滑，屬典型保祖利出品。慕崗（Morgon）愈陳愈醇，帶複雜的果實及辛辣香味。冼拿（Chenas）及風車磨坊（Moulin-a-Vent）的酒香會隨歲月轉化，愈老愈有性格。 查詢：www.beaujolais.com 開心有禮 ●每個葡萄園因應氣候、土壤、釀酒風格，釀製不同味道的Gamay葡萄酒。 ●香港法國食品協會向讀者送出十瓶保祖利葡萄酒。 ●保祖利區有十二款法定命名產區葡萄酒。 ●位於法國東北部的保祖利區（Beaujolais），風土條件獨特，葡萄品種Gamay Noir a Jus Blanc大放異采。 (美食好介紹) 飲食街