...較低的可可飲料相比,大多數參加者在飲用富含黃酮類的可可飲料後,大腦中的血液氧合反應較快,水平高出3倍。而且,飲用富含黃酮類的可可飲料較飲用低濃度的完成由團隊設計複雜認知任務測試,速度平均快11%。研究人員認為,是次研究反映黃烷醇可以幫助改善大腦的認知功能。事實上,可可並不是唯一含有豐富黃酮類的天然食材,進食蘋果、莓果、葡萄,以及綠茶也可攝取到黃烷醇。Text:Fion參考資料:Dietary flavanols improve cerebral cortical oxygenation and cognition in healthy...