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【on.cc東網專訊】日本近日至少有兩人或因服用小林製藥旗下含紅麴成分的保健品死亡。小林製藥(香港)有限公司在官方網頁指,公司沒有進口及在香港銷售相關產品,但市面上或許存在一部分平行進口即俗稱「水貨」的產品。香港醫院藥劑師學會會長崔俊明指,絕大部分國家對保健品都
...混淆,其實兩者的營養價值有很大分別! 紅麴米 紅麴米是以紅麴菌屬真菌 (通常為紅麴菌) 發酵的米製成。與紅米不一樣,紅麴米不會作為主食。多個世紀以來,紅麴米在亞洲一直用作食用色素、增味劑、肉類防腐劑及釀酒原料。傳統上,紅麴米用於腐乳、米酒及部分中國菜肴。 紅米 紅米是一種全穀米,米粒外包着一層紅色的麩皮。根據聯合國糧食及農業組織,紅米含有豐富的纖維、維他命B及礦物質 (例如鐵、鋅),一般較白米更有營養。世界衞生組織及其他多個衞生機構均建議人們在膳食...
...公司又對事件為大眾帶來擔憂致歉。紅麴米是以蒸熟的米,經紅麴菌種發酵、乾燥之後製成。根據食安中心網頁介紹,紅麴米作為食物配料及藥物有長遠歷史,在《本草綱目》亦有記載。一般不會用作主食,而是用於食用色素及增味劑等,常見於紅腐乳、米酒、味噌或者中國菜餚。紅麴米發酵後產生的物質亦與一種降膽固藥物成分的化學性質相同,市面有不少紅麴米相關的保健品。有專家認為事件可能與污染物或純化過程有關,市民毋須過份擔心。中文大學生物化學系前副教授何永成:「如果有紅麴米...
日本至少有兩人或因服用小林製藥旗下含紅麴成分的保健品死亡。香港醫院藥劑師學會會長崔俊明表示,紅麴是傳統發酵食品,由熟米加紅麴菌發酵後製成,在紅麴米、腐乳、酒類中常見,一般認為可以改善腸胃和身陳代謝,亦有降膽固醇、改善血壓血糖功效。 崔俊明指出,製作紅麴時要在熟米中加入紅麴菌,過程中會產生毒素,需要清除後才可售賣,因此生產過程要有嚴格把關,包括檢驗出產批次中有無污染物,他估計今次有機會是檢驗有遺漏,導致事故。 他又提醒,購買紅麴成分保健品...