平日提到花膠，想起的都是非常名貴的那種，正如方健儀媽媽所言，一般人又怎會天天都拿上萬元的花膠來炮製花膠扒呢？方健儀對媽媽的廚藝推崇備至，媽媽牌花膠湯和燜花膠都是其心頭好，不過她自己就較少處理花膠，因為一直覺得很難處理。
這次我們邀請方氏母女一起準備花膠新年菜如膠翅漆（花膠釀雞翼），方健儀才驚覺原來花膠不算太難處理。方媽媽多次提醒，最重要是冷水泡軟後，用薑葱水煮滾再放浸軟花膠焗3小時，基本已可用。這次選用較便宜的薄花膠片做主角，部份切碎釀雞翼，部份拿來燜，加了花膠和冬菇的豬肉餡吃起來彈牙，最花心思是拆雞翼骨來釀餡這工序，兩母女密密手不停拆，就算食材不貴，也是看得出滿滿的心意。方媽媽表示，薄花膠烹調時間相對較短，而且無需上湯煨過才煮都入味，家庭中烹調其實更方便。
採訪：謝翠玲
攝影：鄧鴻欣、張志孟
髮型：Vincent Yeung @ M Plus Salon
化妝：Herman Ng
服裝：流蘇民族百貨
飾物：Diana Law Printed Accessories
日本北海道上星期揭發的高中女生被人推落橋致死的案件，警方指在事發前17歲的死者曾向一間便利店的店員求助，不過21歲的女疑兇指少女「有問題」而令店員未有提供幫助，最終造成事件。 17歲的日本女高中生村山月，在今年4月的時候因為在社交媒體未經許可，而貼上有21歲女子內田梨瑚的照片，引起了內田的不滿。並在4月18日被相
現年29歲的前港姐冠軍林鈺洧（Denice），擁有模特兒身段，向來異性緣極旺，最近社交界就傳出她與錢慧儀前夫馬清揚成為密友，更不時被目睹駕着名貴跑車，進出男方位於山頂的豪宅，證明關係匪淺。
每年港姐競選都會吸引唔少佳麗參加，而初選就更加喺每年話題度最高嘅時候，各式各樣嘅佳麗都會「盛裝打扮」出席面試。《香港小姐競選2024》今日就舉行第一次初選， 即刻睇吓今年首輪面試嘅佳麗質素係點！
TVB處境劇《愛·回家之開心速遞》自2017年播出至今已超過2300集，劇集一星期播足7日，食飯時間打開電視都會見到佢哋，令唔少演員成功憑劇中角色入屋，人氣急升。不過近日有網民喺討論區以「依家套愛回家仲應唔應該叫愛回家？」為題出PO，力數4大原因令劇集已變質，得到唔少網民認同。
眾所周知，英國皇室在全球的地位無可撼動，每每有相關的皇室活動或新聞都會引起大眾的關注，而自從凱特王妃相繼誕下孩子後，媒體的焦點更是離不開這三位小公主、小王子。最近凱特王妃自生病後首次公開露面，與威廉王子一家參與皇家軍隊閱兵儀式，然而比起王妃，人們的焦點卻集中在小公主和小王子身上，原因竟然是因為這樣的可愛互動…！
郭晉安與歐倩怡在5月宣布在2年前已分居，正式結束近18年婚姻。而歐倩怡接受「蝦頭」楊詩敏及連詩雅主持的網台節目訪問...
陳嘉寶（Anjaylia）2017年與圈外富貴男友黃頌祈（Epaphras）結婚，育有三女，但無放棄工作，努力兼顧家庭與演藝事業，日前更宣布成為《HONG KONG'S GOT TALENT》全球首個廣東話版嘅主持。陳嘉寶不時於社交平台分享工作照與生活照，不過早前就喺限時動態大呻被的士司機嫌棄嘅經歷。
日本人愛吃澱粉、不愛運動，卻在全球最瘦？日本平均每100人中只有4人是胖子，原因究竟威為何？&nbs...
759阿信屋推出最新勁筍推介， Tarami精選水果啫喱系列低至$27.9/4件、Tarami Pure精選啫喱低至$39.9/3件、Yokoo精選蒟蒻風味啫喱低至$28.9/2件，仲有其他零食、飲品以勁筍價發售！
機場警區早前接獲2名受害人報案，指6月4日外遊抵港後，無法在行李輸送帶取回自己的寄艙行李。警方接報後隨即展開調查，經過情報分析及翻查大量閉路電視片段，鎖定1男1女外籍疑犯。情報顯示，2名疑犯亦懷疑同時涉及2月27日的另一宗行李盗竊案件。該名被捕男子被暫控一項「串謀盜竊」罪，而被捕女子則被暫控一項「盜竊」罪及一項「串謀盜
【12:13更新】新增蛇王指蛇應為無毒加州王蛇 港鐵車廂今早(17日)驚現蛇蹤。早上7時37分，警方接獲港鐵職員報案，表示有乘客發現一條約40厘米長、黑白間條的蛇在車廂內竄動，馬上報警。
【on.cc東網專訊】港姐今日（17日）舉行首輪面試，各位參賽者在無綫電視城門口先接受傳媒拍照及提問，當中已經有幾位特別出眾的準佳麗引起網民討論。其中有3位佳麗，已被迅速起底社交平台，更率先流出泳照！
英國《金融時報》報道，國家主席習近平曾經向歐盟委員會主席馮德萊恩透露，美國正試圖慫恿北京攻打台灣。 報道引述多名消息人士說，習近平去年4月與馮德萊恩會面時警告，美國試圖誘使大陸向台灣動武，但他不會上當。 有內地學者和退役軍官稱，華盛頓試圖透過向台灣提供武器以及推行其他措施，激怒北京，引誘大陸陷入軍事對抗。 中國前駐美大使崔天凱一月份在亞洲協會發表講話時表示，中國不會落入別人準備的陷阱，被認為這是暗指美國。 報道說，習近平指，與美國衝突將摧毀中國許多成就，並破壞他在2049年實現「中華民族偉大復興」的目標。 中國駐美大使館未有回應報道，但批評美國向台灣售武並支持「台獨分裂勢力」。 馮德萊恩的發言人和白宮同樣沒有發表評論。
【on.cc東網專訊】「歌神」張學友尋晚（16日）喺小巨蛋舉行巡唱台北站尾場，佢上周罹患RSV（呼吸道融合病毒）被迫停辦3場，本周雖尚未康復仍如期開唱，佢尋晚幾近完美演繹《深海》、《三天兩夜》等歌，仍自認狀態不如第2場好，佢苦惱表示：「它（病毒）對我很不客氣，一
港樓撤辣後新盤二手樓均繼續劈價，但逾六百呎單位以220萬沽出仍相當震撼，更有報道形容屬於「公屋價」兼平過深圳。港樓大單位低見「兩球」，除了價錢反映質素，亦可能關乎銀行「落雨收遮」難題。
每年港姐競選，最「吸引」網民的未必是冠軍，而是初選佳麗。除了因為美女雲集，同時亦有很多「矚目」佳麗，引發網民扮烈討論。今日《香港小姐競選2024》就舉行第一次初選，以下為Yahoo娛樂圈精心挑選的精彩相片。
小紅書的「澳門窮遊」社區近日一片噓聲，源於上周三起，濠江各大賭場停止免費發放叉燒飯、雪糕、鮑魚撻、珍珠奶茶、燉湯等美味食品。據報道，這是因為澳門市面爆發「執笠潮」，當局要求賭場別再「派免費餐」，務求促使訪澳遊客「落區覓食」。事實上，已故賭王何鴻燊早於2006年已開創「送叉燒飯」吸客，但各大賭場近年陷入「內捲化」惡性競爭，愈送愈豪，再加上部分旅客開始「薅羊毛」，令賭場成本高漲，今趟攜手「斬纜」可謂順水推舟。 正如本欄日前在〈澳門也爆「執笠潮」〉一文指出，濠江像香港一樣，出現店舖結業現象，背後存在四大原因，包括「電商衝擊」、「賭場獨大」、「外勞洶湧」及「澳車北上」。其中，「賭場獨大」乃指澳門各家賭場度假村「又大又靚」，不但吃喝玩樂一應俱全，近年還流行「免費派發美食」，導致旅客愈來愈沒必要赴「村外」的官也街、荷蘭園等地品嘗地道食品，這被視為當地「執笠潮」的成因之一。 賭場停免費餐杜絕窮遊 在此背景下，澳門各大賭場自上周三起叫停「免費餐」，改為要求客人必須「儲分」（開設會員卡，並購買籌碼落注，以累積分數），然後才可兌換美食。據濠江當地媒體引述消息透露，各大賭場今次是應澳門政府要求作出行動，主要
【體路專訊】「M」品牌活動之一的「中國人壽（海外）世界女排聯賽香港2024」今日（16日）在香港體育館上演煞科戰，在香港站已連勝三場的中國女排迎戰世界排名第四的波蘭，吸引全場爆滿的10,542名球迷坐滿全場觀戰，最終中國女排以3：0大勝波蘭，達成香港站四戰全勝，主教練蔡斌賽後接受《體路》訪問，今站的用兵策略與前幾站有較大改變，是想給所有隊員上場機會，因為預計奧運賽場會更加激烈，年輕隊員需要有足夠心理承受能力。 中國今站對陣世界排名第四的波蘭，繼續收起有傷在身的朱婷，改由吳夢潔任主攻，不過開局慢熱，以2：8大幅落後，僅有李盈瑩及王媛媛得分。經過熱身後，中國女排逐漸找到節奏，將比分追至15：15，蔡斌隨即換上副攻袁心玥，之後雙方得分梅花間竹，一度戰成22：22平。因有多名球員曾經發球失誤，蔡斌關鍵時刻換入21歲小將莊宇珊發球，隨著波蘭的扣球落網，中國再取得領先並延續士氣，最終以25：23反勝先拔頭籌。 第二局，中國乘勢出擊打出一波3：0，之後被對手連續得分後，中國迅速作出調動，很快以20：11佔先，雖然波蘭急起直追，但中國隊保持領先優勢並以25：15再下一城。 經過局間調整的波蘭第三局展開
【Now Sports】周日對塞爾維亞入球奠勝兼當選比賽最佳球員的英格蘭中場比寧咸，期望之後的比賽像今場一樣，延續他在皇家馬德里的出色狀態，帶領國家隊過關斬將。這場英格蘭C組的首戰，憑比寧咸（Jude Bellingham）在比賽早段一錘定音勝出，賽後當選全場最佳球員的他受訪，高興英軍取得了好開始。「比賽很棒。」他說：「塞爾維亞是一支優秀、穩健和強硬的球隊，我們做好充分準備，努力遵守自己的標準和扮演自己的角色，重要是取得了好開始，現在要回營地繼續準備下一場比賽。」談到入球和自己的狀態，比寧咸再補充：「我已習慣進入禁區，以及走到邊線要球，這是在皇家馬德里所養成的習慣，我想在歐國盃保持這種狀態。對我個人來說，也是很好的開局，增強我的信心，幫助球隊取得勝利，是我最著重的事。」年僅20歲，比寧咸已參與了3屆大賽，不計上屆歐國盃只曾3次後備上陣，在包括2022世界盃在內的這兩屆大賽，他都是首位替英軍入球的球員。卡塔爾世界盃，他在大勝伊朗6:2的首場分組賽，也是用頭槌先開紀錄。
雅虎香港新聞 
