成品:1 模具 (20*20cm) 難度: 簡單 所需時間: 15分鐘內完成
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人
食材
檸檬皮 1個
檸檬汁 1個
牛油/奶油 45g
雞蛋 250g
砂糖 180g
低筋麵粉 190g
泡打粉 3.75g
作法:
1 ：
詳細請查閱: https://youtu.be/Prhhv8A2L_E
2 ：
模具鋪上烘焙紙，備用。(如使用中式蒸籠，效果更好)
3 ：
牛油/奶油熔化, 與檸檬皮和汁混合。
4 ：
低筋麵粉和泡打粉混合，過篩。
5 ：
雞蛋和砂糖一起，打至發白及出現8字紋。
6 ：
加入熔化的牛油和檸檬皮和檸檬汁，以摺疊形式混合。 再分3次加入麵粉，以摺疊形式混合，直至無粒狀。 休息10分鐘。
7 ：
把混合物倒入模具中。 放在已沸騰的蒸鍋中，中火蒸20-24分鐘。 *視孚模具大小。
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中銀國際發表報告指，雖然消費市場受壓，但旺旺(00151.HK)憑著強勁的成本管控舉措，以及原材料價格走低，2024財年業績與該行預期一致。該行認為業績反映旺旺的產品比起大部分乳製品同業而言更能抗周期，以及更具韌性。 在下一財年，中銀國際預期旺旺能繼續受益於低價奶粉庫存，因此預計其毛利率能進一步攀升，料2025財年毛利率達47.2%，創四年新高，支持盈利增長。該行看好旺旺對股東回報的承諾，以及其防守性質。在2025財年能預期有7%的股息收益率以及26%淨資產收益率的前提下，認為現在11倍25財年市盈率的估值吸引，重申「買入」評級，目標價由6元升至6.2元。(ha/k)~ 阿思達克財經新聞 網址: www.aastocks.com
北韓官媒《朝中社》報道，北韓在六二五戰爭(韓戰)爆發74周年之際，在平壤舉行「6·25反美鬥爭日」的群眾集會，有超過10萬名勞工和學生等參與。報道指，外國駐朝外交團、武官團成員和在朝海外同胞參與集會。駐朝外交官參加反美群眾集會屬罕見，國際社會關注俄方有否出席。北韓將爆發韓戰的6月25日定為「美帝反對鬥爭日」，並將由6月25日至韓戰《停戰協定》簽訂日的7月27日定為「反美共同鬥爭月」。 (ST)#北韓 #美帝反對鬥爭日
人民銀行今日(26日)進行2,500億元人民幣(下同)七天期逆回購操作，中標利率持平於1.8%。今日單日淨回籠280億元，同日今日開展50億元CBS操作，利率持平於2.35%。人民幣兌美元中間價今下調23點，報7.1248，連續六日下調。 A股三大指數早市窄幅走個別，成交淡靜。滬指半日收報2,940點，跌9點或0.3%，成交額1,389億元。深成指收報8,846點，跌3點或0.04%，成交額1,824億元。創業板收報1,707點，升7點或0.5%，成交額906億元。 中資金融股穩升，工行(601398.SH)及建行(601939.SH)分別升0.7%及0.6%。 龍頭內房股偏軟，保利發展(600048.SH)、萬科(000002.SZ)及金地集團(600383.SH)跌0.6%-2.4%。 黃金股走低，盛達資源(000603.SZ)、湖南黃金(002155.SZ)及北方銅業(000737.SZ)各跌逾2%。 AI概念股上升，海天瑞聲(688787.SH)、雲從科技(688327.SH)及拓爾思(300229.SZ)升3.8%-9.2%。 OpenAI將終止對內地提供服務，多家內地大模型
瑞銀發表報告指出，旺旺(00151.HK)截至今年3月底止財年收入及純利分別按年增長2.9%與18.4%，至236億與39億元人民幣，意味著下半財年的收入及純利按年增長1.8%與27.2%。由於毛利率改善，令純利超過該行及市場預期。公司宣派末期息涉資27.87億元人民幣，意味著年度派息率回復至70%，符合該行預期，如計及回購在內的派息率則達77%。該行認為，公司宣派末期息可緩解投資者對管理層未來股東回報態度的憂慮。 該行重申對旺旺的「買入」評級，另上調對其2025及2026財年純利預測3%與1%，料2024至2026財年收入及純利年均複合增長率為3%與6%。該行認為旺旺股價具吸引力，現價相當於2025財年預測市盈率11倍，2025及2026財年股息率料達6.7%與6.9%，目標價為6.5元。(jl/cy)~ 阿思達克財經新聞 網址: www.aastocks.com
中國旺旺(00151.HK)昨午公布截至今年3月底止全年業績，純利按年增長18.4%至39.9億元人民幣，派末期息每股3.3美仙，較上年同期派息2.1美仙增加超過57%，帶動其股價昨日以接近全日高位收市，收報4.41元，升5%。 中國旺旺今早以4.41元平開，最高見4.8元。現報4.73元，升7.26%，成交660.4萬股，涉資3,077.43萬元。(gc/cy)~ 阿思達克財經新聞 網址: www.aastocks.com
美銀證券發表報告指出，旺旺(00151.HK)2023財年銷售按年增長2.9%，略低於該行預期，但稅後純利升18.4%至22.4億元人民幣，較該行預期高出7%，主要由於毛利率高於預期。該行相應上調對旺旺2024及2025財年的每股盈利預測4%及1%，惟目標價由5元下調至4.8元，認為其銷售增長前景放緩，以及對整個行業的評級下調。 該行認為，雖然旺旺米餅/休閒食品的銷售增長放緩，但核心乳品業務基數良好，惟鑑於當前需求疲弱及全行業去庫存，該業務面臨不利因素。近幾個月蒙牛(02319.HK)及伊利液態奶銷量錄得雙位數下跌可證明有關預期。 此外，該行預期原材料成本疲弱預示著旺旺於2024財年利潤將再創佳績，但由於旺旺的毛利率已接近2019至2020財年的歷史高位，加上價格競爭加劇，因此相信未來上行空間較小，重申對旺旺的「跑輸大市」評級」。(jl/u)~ 阿思達克財經新聞 網址: www.aastocks.com
里昂發表報告指，中國旺旺(00151.HK)截至3月底止2024財年利潤率高過市場預計，原因是90%的銷貨成本降低，包括奶粉、包裝等原材料和勞動力成本。該行預計公司2025財年毛利率繼續擴張，因為較低的奶粉成本在2025財年將持續6至9個月，而且在新渠道和海外市場的支持下，預期銷售額將溫和增長。 里昂認為，該股6%至7%的收益率將為股價表現提供支持。以市盈率為估值基礎，目標價由5.25元下調至4.5元。維持「跑輸大市」評級。(ha/da)~ 阿思達克財經新聞 網址: www.aastocks.com
根據內地媒體消息，ChatGPT開發商OpenAI於近日陸續以電子郵件通知用戶，將於7月起開始終止來自非支持國家和地區的API流量，代表不在支持名單內的中國用戶，將無法再使用OpenAI的應用程式介面（API）服務。 內地媒體《證券時報》周二 (25日) 報導，OpenAI於周一 (24日) 晚間起，以電子郵件通知多名中國的API服務用戶，稱將於7月9日起終止來自非支援國家及地區的API流量，用戶若希望繼續使用OpenAI 的服務，必須在支援的國家或地區內使用。 雖然ChatGPT未曾在內地及香港推出，惟兩地有不少用戶開發者使用虛擬私人網絡（VPN）或第三方應用來訪問ChatGPT，開發者亦會透過代理和外部伺服器來繞過限制，故此舉被認為OpenAI變相宣布終止對華API服務。 百度阿里急推「搬家」方案搶客 及後，內定的AI開發商百度立即宣布將推出「故鄉的雲·國產大模型普惠計劃」，讓新用戶免費遷移到其Ernie平台，並為OpenAI API用戶提供額外Ernie3.5旗艦模型代幣；阿里雲也宣布為 OpenAI API 用戶提供免費代幣和遷移至自家 AI 平台的服務。 原文你或許有興趣【強
隨著美股從高點回落，著名美股空頭 John Hussman 周一 (24 日) 表示，愈來愈多的市場警報表明，標普 500 指數終於觸及了投機性高點，接下來可能會發生重大崩盤。
據Sumitomo Mitsui DS Asset Management Co.和瑞穗銀行稱，在投資者繼續拋售日元、追逐收益更高的美元之際，日元可能會跌向1美元兌170關口，距離當前水平相差約10日元。
《星島日報》報道，市傳有個別中小銀行近期收緊物業買家的年齡要求，將物業供款年期縮減至最低人齡「65減」，較一般銀行的供款期按人齡「75減」大削10年，即55歲人士上車，供款期從20年減少至10年，還款壓力增加。
日元兌美元 (USDJPY)匯率今 (25) 日一度重貶至 159.71 日元，之後在政府口頭干預下未跌破 160 日元大關，專家最新表示，日本央行 (BOJ) 貨幣政策
繼昨 (25) 日跌停作收、市值一天蒸發 144 億人民幣後，華為旗下電動車廠賽力斯 (601127-CN) 今 (26) 日持續走弱，一度跌深逾 3%，午盤暫收低 1
【彭博】-- 日圓兌美元走軟，跌破1美元兌160的關口，距離4月日本當局入市干預以支撐日圓進而引發急劇逆轉的水平不遠，令市場猜測，日本可能會再次採取行動。日圓兌美元下跌0.2%，至1美元兌160.06，將今年以來的跌幅擴大至12%左右。儘管當局試圖阻止日圓下滑，但日本和美國利率之間的巨大差距使日圓持續承壓。「日本財務省近幾日的言論表明其擔憂加劇，但並非即將進行干預，」富國銀行駐倫敦宏觀策略師Erik Nelson表示。「可能需要看到明顯突破160，走勢加速且單日波幅加大，財務省才會採取行動，」他補充說，日本當局可能會等待日圓跌至1美元兌165或以上再入市。日圓的下一個關鍵節點 —— 也可能是官員行動的觸發因素 —— 可能是周五，屆時將公佈聯儲會青睞的通膨指標，該數據對美國利率前景至關重要。原文標題Yen Weakens Beyond Key 160 Level, Raising Risk of Intervention--聯合報導 Yumi Teso、Brian Fowler.More stories like this are available on bloomberg.com©2
美股表現各異，道指升260點，標指微跌，納指跌逾1%。英偉達連跌三個交易日，累跌逾13%，跌入回調區。地緣關係再次緊張，油價向好，紐約期油升逾1%。美銀看好金價，料12-18個月可升穿3,000美元水平。比特幣顯著下跌，跌穿6萬美元。
建銀國際發表報告指，在經歷5月份的牛市表現之後，香港股市重回理性，在18,000點上下波動。近期的反彈已經超越熊市超跌反彈，宜高度重視。歷史上看，熊市周期底部出現技術性牛市和短期回吐後，中期繼續上漲可能性較大。 該行認為，近期的漲幅幾乎全部來自風險溢價調整帶來的估值修復，未來需要持續政策利好、無風險收益率下降及基本面不斷改善的配合才能支撐港股在第三季繼續衝高。 該行相信，7月召開的二十屆三中全會將是一個重要的政策窗口。同時預計，香港股市將在第15屆陸家嘴論壇的政策催化下，於18,000點結束調整，隨後反彈。(ha/da)~ 阿思達克財經新聞 網址: www.aastocks.com
美國聯儲局理事鮑曼表示，目前未到合適時機減息，認為今年在降低通脹方面只取得溫和進展，預計通脹會在一段時間內維持高位，對未來政策立場保持謹慎。她重申，需要在一段時間內維持利率不變才能控制通脹，亦願意在必要時提高借貸成本。 鮑曼在準備於倫敦發表的演講中指出，雖然其他國家央行可能會更早或更快地放鬆貨幣政策，但地區衝突可能會對能源和食品價格帶來上升壓力，加上寬鬆的金融環境或財政刺激、移民的住屋需求和勞動力持續緊張，亦可能加劇通脹。 鮑曼強調，如果即將公布的數據顯示，通脹正持續向2%的目標邁進，逐步降低利率仍是合適的做法，但若果降低通脹的進展停滯或逆轉，亦願意在未來的議息會議提高利率目標區間。
【彭博】-- 一位頂級基金經理表示，亞洲晶片股有進一步上漲的空間，因為它們的估值低於美國同行。資產管理規模12億美元JPMorgan SAR Asian Fund的聯席管理人Oliver Cox預計，隨著人工智能熱潮有增無減，台灣、日本和韓國晶片供應鏈中的公司銷售成長將加速。彭博匯編的數據顯示，該基金在過去五年裡對亞洲晶片股的投資幫助其跑贏了97%的同行。「我們已經看到美國主要公司的估值大幅重估，但相比之下，我們沒有看到亞太供應鏈中的許多公司有如此大幅度的估值重估，」駐香港的Cox在上周的一次採訪中表示。「因此我認為仍有追趕的空間。」儘管輝達在創下紀錄之後連續三天下跌，但費城證券交易所半導體指數預期本益比仍約為28倍，高於20倍的五年平均水平。跟蹤亞洲主要晶片公司本益比的彭博指數預期本益比約為17倍。估值差距接近2009年以來最大。「隨著人工智能發展加速，‘前沿’生產基地將是實現雄心勃勃目標的關鍵，它們幾乎全部位於亞洲，」Cox說。」根據4月的情況說明書，台積電是Cox所管理基金的最大持倉股，占比9.6%。韓國晶片製造商三星電子和SK海力士也在持倉前六大股票之列。原文標題JPMorga
加拿大統計局數據顯示，加拿大消費物價(CPI)通脹年率從今年4月的三年低位2.7%升至5月的2.9%，與市場預期放緩至2.6%形成對比。儘管與央行預測一致，即上半年通脹將維持在3%附近，但通脹放緩趨勢的停止對先前央行將繼續放鬆貨幣政策的預期構成了挑戰。 受航空運輸價格上漲4.5%的推動，運輸價格加速至上漲3.5%。食品通脹亦升至2.5%，是自2023年6月以來首次加速。儘管房屋通脹率維持6.4%，但仍處於高位。 與上月相比，加拿大CPI上漲0.6%，高於市場預期升0.3%。(to/s)~ 阿思達克財經新聞 網址: www.aastocks.com
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