這個鬆餅不用牛油，加了乳酪令鬆餅更濕潤鬆軟。做法超簡單，絕對是新手不敗的配方。做早餐、下午茶、野餐小食也十分讚，快試試！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
雞蛋 1隻
牛奶 80毫升
菜油 120毫升
檸檬汁 30毫升
糖 120克
中筋麵粉 150克
泡打粉 5克
鹽 半茶匙
乳酪 100克
藍莓 130克
作法:
1 ：
將雞蛋、油、檸檬汁和牛奶拌勻，再下糖，拌勻.
2 ：
加入乳酪拌勻，然後篩入麵粉、鹽和泡打粉，拌勻（*不要過份拌勻，沒有粉粒即可）
3 ：
加入藍莓，拌勻後倒入模具內，可在上點再加點藍莓和紅糖，放入已預熱180度C焗爐，焗約25分鐘或至全熟即成！
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雅虎香港新聞 