湯水食譜|西洋菜煲生魚湯

回南天濕氣重,胃囗不佳須要湯湯水水祛濕化滯,呢個湯好饮又有益

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
西洋菜 1斤
生魚 1條
羅漢果 半個
南北杏 少許
猪脊骨 1份
陳腎 1個
陳皮 1瓣

作法:
1 :
先將買回來的西洋菜拍蒜頭入水內一起浸泡(可令菜內的蟲仔走出來)備用
2 :
生魚用粗塩省去皮上的潺備用(如果怕腥的可以先用葺大火煎香)
3 :
大火把水燒滾放入西洋菜,羅漢果,陳皮,南北杏,陳腎滾到出味
4 :
放入整多条生魚繼續煲滾至出味
5 :
轉小火煲多1小時使可熄火上桌享用

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