冷藏食物的確方便,但解凍卻要一定的時間,假如前一晚忘記了的話確實麻煩。解凍的方法有很多種,然而假如解凍的方法不對,就有機會影響食材的質素,甚至影響健康。來看4種常用解凍的方法,看你做得對不對!一般常用的解凍方法,大致可分為以下4種:雪櫃解凍(約攝氏4度)流水解凍(約攝18度)微波爐解凍室溫解凍(約攝氏20至25度)我們可以以下3方面來比較一下這4種解凍方法的優劣:雪櫃解凍流水解凍微波爐解凍室溫解凍所需時間>10小時約2小時約30分鐘 5-6小時 保質期1-2天 <4小時 必須馬上食用 可能不可安全食用解凍後兩小時置於室溫仍安全?可安全食用可安全食用須馬上食用,不宜繼續...
【體路專訊】香港個人全能跳繩公開賽 2024周日(17日)於荷里活廣場上演決戰,前跳繩世界冠軍劉盼晞(Gag Lau)首度嬴得「Battle 對決賽」冠軍,並隔空邀約「老對手」何柱霆明年再決高下。 聯同啟德體育園社區項目「飛越啟德」合辦的「香港個人全能跳繩公開賽 2024」,今屆吸引 335 人報名參加, 當中包括來自廣州、澳門、日本、台灣等地的跳繩好手。賽事重點項目Battle 對決賽由劉盼晞奪得 16 歲或以上男子組冠軍,張朗晴奪得 16 歲或以上女子組冠軍,15 歲或以下個人男、女 子組別,分別由方紹恒及莊逸寗勝出。 首度於Battle 對決賽封王...
近年一個名詞經常出現於眼前,那就是「藍光」,人們彷彿發現新大陸一樣,在各種場合一提再提,訴說著藍光如同惡魔般的邪惡。然而我們對藍光了解有多深呢?藍光又是否真的那樣邪惡?讓我們一同探討一下!藍光是甚麼?很多人將藍光與電子屏幕扣上關係,事實上,藍光一直都在我們身邊。藍光其實是可視光(visible spectrum)的一段波長,大部分的光源都有藍光的存在,包括太陽,換言之,藍光也是自然光的一種。可視光的波長約介乎480至750nm之間,而藍光約為475nm左右,較其他顏色的可視光的波長為短,因而較易於空氣中擴散,天空是藍色亦是這個原因。由此可見,藍光其實也是自然產物...
床、枕頭、被,都是每個人最親密的朋友,我們每日大約花費6至8小時依偎著它們。然而,它們亦可能是你最「污穢」的損友。研究發現,枕頭套、床單等表面上有著大量的致敏原,隨時對健康造成危機。「飼養」塵蟎人體的細胞會不斷更新替換,包括皮膚。事實上,每一晚睡眠時,都會有大約一千五百萬個皮膚細胞脫落,散落於床上的各用品。不過我們該擔心並不是這些細胞,而是以此為食的塵蟎。只要我們一直不清洗枕頭套、被袋等物,塵蟎就會一直受著我們的飼養,並繁衍後代。而牠們的糞便、卵都會有機會引起人體的過敏。滋生高達16種真菌除了塵蟎外,研究中還發現高達16種真菌,其中最...
近年紅菜頭廣受歡迎,原因當然是紅菜頭功效多、營養豐富,被認為有效降血壓、預防中風等,更有「歐洲靈芝」的美譽。來了解一下紅菜頭到底是甚麼,再給你3款紅菜頭湯的食譜,好好的保護健康。紅菜頭是甚麼?紅菜頭(beetroot)其實是歐洲植物紅菜( beet,學名Beta vulgaris)的根部,紅菜是莧科、甜菜屬下的植物,也稱作甜菜,原產於歐洲。除了根部可食用外,葉部也是食用蔬菜。而紅菜頭除了作食材外,由於含有大量色素甜菜紅(batalain),因而也會被抽取加工作食用色素之用。另外,紅菜頭亦可提煉出蔗糖,紅菜頭因而也成了食用糖的提取來源,甚至發展出一種專用作提取糖份的...
每逢「翻風落雨」,總會風濕發作?常常都聽到身邊的老人家或長輩說,每當天氣轉變,特別是雨天濕氣重,風濕就會發作,膝蓋手肘等關節位置都會隱隱作痛。到底風濕是否真的與天氣有關呢?另外還有種疾病稱作「類風濕關節炎」,與風濕又有何關係呢?「風濕病」只是總稱?風濕病(rheumatic disease),其實是泛指一些造成關節或結締組織慢性疼痛的一類疾病,當中可包括200多種不同的診斷,而平常長輩所說的「風濕」也可算是其中一種,醫學上亦將風濕病歸納為一個專科作診治,那就是風濕病專科(Rheumatology)。在風濕病專科會出現的疾病有很多種,其中最主要的為一些自體...