大家在飯後飲用綠茶來消脂解膩,平日也會以茶代水,不經不覺就會飲下很多杯綠茶。綠茶作為日常生活中必不可少的角色,大家真的了解綠茶嗎?綠茶的確有很多好處,但原來有些人士不能飲太多綠茶。今次Yahoo Food請來「家營營養中心」的註冊營養師吳耀芬(Kathy)為大家詳細講解綠茶好處與禁忌,更同場加映水果綠茶飲,讓大家飲得健康開心又放心!
...在午飯過後,特別容易昏昏欲睡。食飽就眼瞓,難道要打醒十二分精神,就要餐餐都無飽飯食?不用灰心,「飯氣攻心」只是你食錯「飯」,只要識聰明擇「飯」而食,定必能驅除睡魔!飯氣攻心有得解為甚麼會出現飯氣攻心的現象呢?營養師吳耀芬(Kathy)指,白飯屬於高升糖指數食物,進食後會令體內血糖水平上升至高位,使身體分泌大量胰島素來降低血糖水平,而血糖被降至正常水平以下,令大腦的能量供應減少,令人疲累、昏昏欲睡。向「飯氣」SAY NO!建議大家...
羅漢果除了甜味十分突出以外,它更具有不同的營養價值。羅漢果是一種水果,但又不會就這樣切開食用,多半加入煮成羅漢果茶,或加工後成為甜味劑。 羅漢果含有高濃度的維他命C,可對抗令人體衰老的自由基,更可加強抵抗力。每100克的羅漢果中約含有400毫克的維他命C,相當於約六個中型橙的維他命C含量。除了富含維他命C外,羅漢果中還含有豐富的硒質,這是一種強效的抗氧化物質,有助於維持甲狀腺功能正常,預防心臟疾病等健康問題。 此外,羅漢果比較常見的就是成為天然的代糖,其甜度是庶糖的125倍,但熱量比砂糖低許多,因此適合作為砂糖的替代品...
綠豆、紅豆、黃豆、黑豆,全部細細粒,卻有多種營養,而且既充飢,又能作為食療之用,是家中必備的食材。然而,原來很多人對豆豆一知半解,往往弄巧成拙,想烏髮、想去袪濕、想補血都統統失敗。話你知豆豆秘密,以後吃對豆!秘密一:紅豆一樣寒涼原來綠豆和紅豆的屬性都是微涼,尤其綠豆有清熱解毒的功效,適合中暑或食太多熱氣食物的人士食用。此外,有人說吃完紅豆沙會喉嚨痛,其實未必同紅豆沙有關,或與烹調方法有關,因食物煮太耐後屬性會變燥一些,不過情況一般不會變很燥,所以未必會導致喉嚨痛。因此,為免涼性傷胃,不論煲綠豆沙還是紅豆沙,通常都會加入陳皮護胃...