[NOWnews今日新聞]中國網紅麵筋哥(程書林)擁有一副好歌喉,他2013年參加《中國夢之聲》演唱創作曲「烤麵筋」,因此一炮而紅,吸引超過800萬粉絲追蹤,然而日前卻傳出消息,他竟然在家中昏倒,送醫...
脆卜卜 , 飲吓酒做小食或做餸都得 , 絕對冇難度 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 3-4人 食材 麵筋 100克 攪碎豬肉 150克 櫻花蝦乾 1 湯匙 蔥花 少許 糖 共 1'1/2茶匙 胡椒粉 少許 泰式雞醬 1 湯匙 甜醋 1 湯匙 生粉 1 湯匙 麻油 少許 水 約 2'1/2 湯匙 作法: 1 : 麵筋 2 : 攪碎豬肉 3 : 櫻花蝦乾 4 : 蔥花 5 : 將櫻花蝦乾放入攪碎豬肉用雞粉 , 胡椒粉 , 1/2 茶匙糖 , 生粉 , 少許水攪拌至起膠 , 再放入雪櫃冷凍 1 小時 . ( 作用增加黏性同彈性 ) 6 : 7 : 將麵筋閞一半釀入攪碎...
...成分上、製作方法上和營養價值上有著不同之處,消費者應根據個人需求及健康考量做出選擇。 成分及製作方法的差異 植物肉主要成分包括黃豆、植物蛋白等,利用壓榨、加工、調味等方式形成肉類口感。而傳統素肉除了黃豆及植物蛋白外,更會利用麵筋。兩者最主要的差異是植物肉更著重模仿真正肉類的口感及外觀,例如會加入紅菜頭汁來模擬血水,或加入椰子油來模仿肉類脂肪,令消費者在享用植物肉時更滿足,以及更貼近進食肉類的感覺。 營養價值與對身體的幫助 植物肉所主張的是模擬...
素食是不少人的新選擇,無論你是素食者還是偶然想茹素一天,相信找素食餐廳亦不是易事。但其實細心發掘的話,香港還是有不少驚喜素食餐廳,好像今次推介的十間餐廳當中就有素食Fine Dining、素食日本廚師發辦、打卡餐廳等等,等你找素無難度!