焗大啡菇好多時會焗出水,蝦滑唔成形,焗菇都有秘訣,焗之前大啡菇需要刺穿。 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 3-4人 食材 大啡菇 4隻 蝦滑 300克 碎芝士 適量 作法: 1 : 180度預熱焗爐,刺穿大啡菇釀入蝦滑,灑上碎芝士,180度15分鐘,完成。 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55499 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
亞仔去沖繩食過當地「玉子水雲」覺得好好食,所以買咗幾包水雲返香港。原先以為佢買俾我整,點知係亞仔整俾我食,整出來又似模似樣,值得分享俾大家參考下。
生鵝掌用鮑汁炆腍後,加上罐頭鮑魚,可變成一款做節餸菜,亦可加個蝦子麵同食都好好食。 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 3-4人 食材 生鵝掌 6隻 阿一瑤柱鮑魚汁 1包(150ml) 生抽 2湯匙 醬油/老抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 冰糖 一粒(方糖size) 薑 幾片 乾蔥 四顆 無激素雞湯 500ml 熱水 適量 作法: 1 : 鵝掌洗乾淨,汆水,沖洗乾淨,用廚紙印乾水備用。雞湯預熱備用。內鑊加熱用油爆香乾蔥和薑片 2 : 加入鵝掌略炒,加入鮑汁、生抽、老抽、蠔油和冰糖,鵝掌上色後,加入熱雞湯 3 : 加入熱水,水份能蓋過鵝掌即可,高壓10分鐘,早上或中午處理,完成10分鐘排氣拔電源,留待晚上收汁,如果加入罐頭鮑汁鮑魚...
今次淮山選用日本長芋,配搭不同的乾菌,啖湯特別香,乾菌可買乾菌湯包,一般大型商場都有鋪頭售賣。 製作時間: 1小時以上 份量人數: 5-6人 食材 乾菌湯包 1包 粟米 2枝 日本長芋 半條 蜜棗 2粒 薑片 1片 豬骨 約400克 熱水 適量 作法: 1 : 乾菌需泡水浸軟去沙,豬骨汆水去雜質,沖洗乾淨,粟米斬件,蜜棗沖洗乾淨,長芋去皮,滾刀斬件,準備2公升熱水 2 : 所有材料放入內膽,熱水加到最高水線位(高壓煲容量5.6升),高壓40分鐘,高壓後排氣,轉收汁功能翻滾到變濃湯,加鹽即完成。 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55360 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com