生鵝掌用鮑汁炆腍後，加上罐頭鮑魚，可變成一款做節餸菜，亦可加個蝦子麵同食都好好食。
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
生鵝掌 6隻
阿一瑤柱鮑魚汁 1包(150ml)
生抽 2湯匙
醬油/老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
冰糖 一粒（方糖size)
薑 幾片
乾蔥 四顆
無激素雞湯 500ml
熱水 適量
作法:
1 ：
鵝掌洗乾淨，汆水，沖洗乾淨，用廚紙印乾水備用。雞湯預熱備用。內鑊加熱用油爆香乾蔥和薑片
2 ：
加入鵝掌略炒，加入鮑汁、生抽、老抽、蠔油和冰糖，鵝掌上色後，加入熱雞湯
3 ：
加入熱水，水份能蓋過鵝掌即可，高壓10分鐘，早上或中午處理，完成10分鐘排氣拔電源，留待晚上收汁，如果加入罐頭鮑汁鮑魚，加熱鮑魚時加入鵝掌同炒，即完成。
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