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最近人氣大熱的韓國烹飪比賽節目《黑白大廚》引起不少話題,除了參賽者受到關注,評判也是人氣大升,早前評判之一的米之蓮三星大廚安成宰上了另一評判白種元的YouTube頻道,更公開他的私房秘技,如何把人人會煮的即食麵變成高級美食的味道,原來就靠額外的蒜,把蒜頭原球焗至略焦,再加水煮至爛,蒜辣會消失而只剩下蒜香,令湯底更濃郁,安大廚話可以自行再加喜歡的配菜入去,增加口感和營養,即睇如何製作焗蒜即食麵:
即食麵在韓國的影視節目中經常都會看到身影,除了經常在劇集中出現,近日綜藝節目《黑白大廚》中也引起不少話題。而全球大熱的韓國新經典電影《上流寄生族》中,也曾經出現了一個在當地叫「浣熊麵」的炸醬麵版本,這版本是把炸醬麵和烏龍麵兩種即食麵包一起煮,而炸醬麵這種本來比較草根的食物去到了上流家庭中,變成了加入韓牛的高級版。將煎過的牛扒加入炸醬麵這種食法也曾大行其道。如果想豐富味道和口感,可以用煎牛扒的油來炒冬菇去拌麵,再把浸過水不那麼辣...
韓國即食麵近年很受歡迎,但不少人心中的即食麵初戀,可能是日本的出前一丁,尤其用它來做茶記的炒公仔麵,份外彈牙爽口。不過也有人會把即食麵越炒越糊,那便可能跟淥麵時時間把握不好有關。炒麵用的即食麵不能煮全熟,只要煮至半熟並可以把麵條撥散便可,然後再在水龍頭下過冷河至摸起來不熱才可以預備炒。把配料炒熟後,最後才加麵條同炒,炒好的公仔麵就不即時吃完也不會發漲變糊,即睇如何製作茶記炒公仔麵:
《黑白大廚》評判白種元人氣大升,連帶他之前曾在香港深水埗吃豬膶麵也再次帶起豬膶麵的話題。有人說他吃的那家店已經不復當年水準,姑勿論是否真如此,其實豬膶麵在家自製也不是難事,只要把豬膶處理得當,就算滾完湯仍然可以保持爽口又軟身。薄切豬膶雖然出味快,但如果浸在湯裡太久,也容易變硬,所以厚切豬膶會比較好處理。豬膶用食用小蘇打浸泡,可以鬆弛肉質,之後再浸醋水可以去掉小蘇打味道。再重複用清水清洗至沒血水,便可以拿去煮湯煮麵,即睇如何製作薑絲豬膶麵:
本港騙案頻生,警方於上月28日至本月8日展開針對詐騙團伙的行動,拘捕126人,涉及110宗騙案及325名受害人,騙款由400元至5,900萬元不等,累積損失金額超過5.7億元。當中有內地學生成為假冒內地官員騙案的受害者,被騙到郊區,交出微信及其他通訊軟件帳戶及密碼,令騙徒利用帳戶向其家人索取贖款。 警方表示假冒官
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颱風來襲,打風落雨不想出街,但總要醫飽肚子,不想吃杯麵公仔麵的話,家中長備罐頭魚同意粉,都可以輕鬆做出日式感覺意粉!意粉很易煮,但要煮得滿意需要花花心思。這次的日式燒汁吞拿魚炒意粉食譜,除了是打風食譜,也是西日式餐廳必備口味,不用花時間額外煮醬也不用罐頭醬汁,只要有日式料理的醬油和味醂便可,加上近期入貨不少的罐頭魚,在家也可以享受出街去餐廳食意粉的風味。即睇如何製作日式燒汁吞拿炒意粉:
AEON由即日起至11月13日舉行韓國節,集合韓式餃子、紫菜包飯、韓國年糕、韓國即食麵等,仲有可以喺屋企一路煲劇一路歎嘅韓式小食飲品,想喺屋企整下韓燒都有唔同蔬菜同肉類選擇!
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超市是大家入手生活用品的地方,不過自疫情開始,許多消費者留意到超市貨品容量/重量減少的情況下而不減價,有些甚至加價,這些就是「縮水式通脹」。因此,消委會抽取了超市的62件貨品(包括食品、日用品、寵物用品),結果發現9成貨品有減量的情況,當中食品類最多,有2.3%至17.5%,而家樂氏原味粟米片、麥維他朱古力橙餅、固力果百力滋沙律餅乾條等,貨品容量或重量減少10%以上!
U士多新店登陸黃大仙竹園廣場,推出一系列開業優惠,瑞茲米糠油1公升裝 $39/支 再送鑽石牌炸粉1包、雙獅牌泰國茉莉香米5公斤 $69/包 再送出前一丁即食麵1包、威王84家居除菌液600克 $2/件、各款天龍牌溏心一口飽(4-6隻)180g $20/罐、保利全脂純牛奶1公升 $15/罐、日清湖池屋激辣魔薯芝士味 香辣味薯片 $3.9/包、壽桃牌橄欖油XO醬 $14.9/罐、各款日清合味道大杯麵 $8.9/件!
韓國烹飪比賽節目《黑白大廚》引起不少話題,除了焗蒜即食麵,其中一道栗子提拉米蘇甜品也成為不少人在家中仿效的人氣甜品,就連韓國CU超商也將上市販售。這道甜品用的材料都可以在超市找到,比原來的正宗提拉米蘇更貼地,而且做法也簡單,大人小孩都喜歡,即睇如何製作栗子提拉米蘇:
U士多今個星期送上超平超抵新貨,卡夫蛋黃醬(白汁)唧裝 12oz $5.8/件、Good Day Cappuccino即沖咖啡 500g $15/包、泰廚媽媽即食杯麵 60g $7.9/件、亨氏唧唧包茄汁(番茄醬)320g $8.9/件、柱候齋燒鵝 $10.9/包、道地極品烏龍茶 1公升裝 $13.5/支、福爵經典烘焙即溶咖啡 226g $45/件、明輝印尼蝦片(咖喱味) 80g $10.9/包、UCC 114即溶咖啡/ 117即溶咖啡 90g $23.9/件、溢興金冠即食燕麥片 700g $12.5/包!