元朗點心店「老馮茶居」是區內人氣小店,由做了點心50年的前「鳳城酒家」行政總廚主理,兒子馮先生現時負責出品及行政工作。數月前於同區開設主打車仔麵的「老馮麵檔」, 馮先生說,雖然爸爸是點心大廚出身,但原來開麵檔也一直是爸爸心願,想在爸爸退休時圓夢。
膽敢在旺角太子一帶開小食店,背後除了勇氣,更需要的是真材實料,對自己出品的自信。太子花園街頭這間港式小食店,主打現時買少見少的豬油渣麵、煎釀三寶、麻辣麵食小菜及車仔麵,店主家族有多年開同類型小食店經驗,功夫可說是手到拿來,加上價錢貼地,路過的話,值得一試。
...評估點心是否健康進食,需要注要以下3大要點:製造點心的材料:避免選吃以肥豬肉或高脂肪的肉類,例如:排骨、鳳爪等。烹調點心的方法:選吃以清蒸或白灼烹調的點心,如蒸饅頭、蒸腸粉,避免選吃以炸或煎方法烹調的點心如鹹水角和煎釀三寶等。醬料:沙律醬、花生醬或甜醬都是高熱量的醬料,若高熱量的點心配以高熱量的醬料(如春卷沾上沙律醬),熱量和脂肪的攝取量便會大大提升。點心飲食建議表較不健康、應儘量避免