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母親節就快到喇,仲頭痛緊帶媽媽去邊度食飯?今期搜羅咗5間餐廳畀大家,有高級嘅酒店中菜同創意粵菜等,想食節日限定餐目或單點招牌菜都得。
經過灣仔莊士敦道,大馬路旁地舖有間光猛米線舖,以為是新來者想在灣仔上班族市場分一杯羹。望真點,原來是由在太古已開了廿三年的雲南菜館「 阿詩瑪雲南風味軒」搬過來。「 正確而言我們已經開了三十年,因為媽媽在1991年已在元朗已經開第一間雲南米線舖。」 店二代黃先生說。
魚香茄子原本是川菜,雖然叫魚香,但其實醬汁沒有魚的成份,不過菜式在不同地區落地生根,便演變出具有自己地方特色的口味。港式魚香茄子跟傳統魚香茄子最大分別便是加了鹹魚,將鹹魚蒸熟拆肉再一起起鑊爆香,便會爆出香口風味。想茄子唔變色,要切好便放入鹽水中,煮之前才擠乾水,便不會變色,即睇如何製作魚香茄子:
這次分享最近最滿意的料理之一 #啤酒滷肉 一般常見的 #滷肉 都是用清水加調味料作為滷汁 這次使用啤酒代替水 啤酒可以軟化肉質縮短燉煮時間 喜歡油豆腐或是豆干的話也可以一起丟進去唷! 對了建議用原味啤酒就好了 之前放過蘋果口味的啤酒 根本就是悲劇....