平日蜆多是用來炒食,如果滾湯也多配上瓜類,但台灣流行一種家常湯水是用蒜頭煮蜆湯,這個蒜頭蜆湯有補充體力,增強免疫力的功效,飲起來非常香,而且不難煮。要留意的是蜆最好先用少量水半蒸煮至開口,洗淨沙粒,也可以去掉壞蜆,不會因為一粒蜆破壞一鍋湯,即睇如何製作蒜頭蜆湯:
一款很好的佐酒小食,可預先做好放入雪櫃,食時蒸熱即可享用 製作時間: 1小時以上 份量人數: 9人以上 食材 雞腳 24隻 薑 4片 蔥 1顆 鹽 1茶匙 紹興酒 1瓶蓋 濕料 鮮沙薑 150g 乾蔥 8粒 乾料 乾沙薑 15g 丁香 1g 香葉 6片 八角 2粒 草果 1粒 甘草 2-3片 調味料 沙薑粉 20g 粗鹽 50g 雞粉 30g 魚露 2湯匙 冰糖 10g 清水 3公升 醮料 鹽焗雞粉 25g 熱蔥油/生油 2湯匙 作法: 1 : 凍水放入所有材料 2 : 煲至雜質浮面 3 : 洗淨後,啤水30...
每天的家常菜烹調方法,離不開煎、炒、焗、蒸和炸,當中最簡單的方法莫過於蒸了。蒸之前只需加足夠的調味料,放進爐便可,不需要額外中途加材料。但要蒸得嫩滑鮮甜,當中確實需要一點點秘訣;Yahoo Food為你整理了30道蒸菜的食譜,教會大家多種方法,令蒸出來後口味更嫩滑。懶人必學蒸肉餅或蒸水蛋,只需一至兩個步驟已煮好一道菜,而且大部分菜式清淡又健康,特別非常合適一班工作忙碌但又想自己在家煮的人。
深圳美食2024多到不能盡錄!適逢周末放假想美食一日遊,深圳絕對是人氣之選!只需一程地鐵即可直達落馬洲或羅湖口岸,美食種類多不勝數而且消費便宜,更有多個人氣商場,逛足一日都不會覺得悶,每次去都有新發現!Yahoo Food精選20間人氣必食餐廳,馬上看看內文的深圳美食推介!
惠康搜羅世界各地嘅優質美食,今個星期有藍桑子、大裝艾菲蘋果、台灣金鑽鳯梨、中國金煌芒、唐順興沙薑雞、Meadows穀飼牛仔骨、Meadows原隻特大虎蝦、卡夫獨立片裝芝士、漢廷蝦手指/ Pacific West魚手指、卡樂B蝦條、Kagome蔬菜汁、刀嘜純正芥花籽油、Kotex草本棉柔系列單包裝用品同埋絲潔萬用紙!
最近窯燒雞大行其道,分店也愈開愈多。其實窯燒雞的做法亦算簡單,只要用簡單的調味料,把雞醃至入味再烤熟便可。如果沒有焗爐,或者想雞肉保持肉嫩多汁,可以學我用電飯煲去做,更容易掌握,亦確保不會烤至過熟呢!無論烤焗或以電飯煲做這道菜,都建議選擇三黄雞,取其較為肥美,肉質亦較嫩滑,不易過火。
近年新開的車仔麵店都走新派路線,門面是懷舊港式屋邨裝修,吃的卻不是傳統車仔麵餸,又花膠,又日式竹輪,又手工餃子又稻庭烏冬。難得見到土瓜灣這間新開兩個月的車仔麵店,不賣花巧,回歸基本,招牌菜就是豬紅、豬皮、豬腸及咖哩魚蛋這種經典車仔麵餸。
...豬肉碎等,當中茄膏味道非常明顯,酸酸甜甜,完全複製咗比薩嘅味道。泰式炸餃充滿香茅味道,好有泰式風味,另外金菇肥牛炸餃同頂級蟹粉豬肉餃都好特別。 大阪餃子燒 三一餃子 圖:Eating kk 喺中環同旺角都有分店嘅餃子專門店,啱晒附近嘅上班族!大阪餃子燒係店內人氣產品,可以揀薑蔥或粟米味,感覺好特別,餃子上面鋪滿木魚、紫菜、蛋黃醬同大阪燒醬,有啲似食緊章魚小丸子。蒜芯豬肉餃都值得一試,蒜芯好甜又有咬口。 文:Yanica 編:Cathy
惠康搜羅世界各地嘅優質美食,今個星期有摩洛哥袋裝臍橙、唐順興沙薑雞、日本北海道帶子、吃零蛋即食原味溏心蛋、精選井村屋/Kagome/加藤/丘比/Sonton果醬、多士醬、爽浪/益達無糖香口珠、道地甜茶類飲品、迪怩司酸奶風味布丁、李施德林漱口水同埋維達萬用廚紙!
外賣斬料加餸,想吃隻雞的話,總離不開白切雞、蔥油雞、豉油雞、炸子雞、沙薑雞,甚至海南雞。這個「雞家族」近年有新成員加入!就是不少港人北上都會專程找來吃的窯燒雞,最近也有人把這種皮滑肉嫩的窯燒雞帶到香港,主打窯燒雞外賣店。
片皮鴨/北京填鴨邊間最好味最抵食?北京填鴨被譽為京菜代表且聞名中外,近年在香港備受歡迎,除了在一般的中菜食府吃得到外,更有不少主打北京填鴨/片皮鴨的專門店及京府菜做代表,選擇甚多。烤得香脆的外皮配以不同的特色佐料及薄餅皮即成人間美味,Yahoo Food特意精選城中17間最好味的片皮鴨/北京填鴨,馬上看看有哪些吧!